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【中文期刊】 Wen Nie Feiran Xu  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1503-1512页

【摘要】 The study evaluated the stability of an oligopeptide(Lys-Arg-Gln-Lys-Tyr-Asp,KRQKYD)and its transport mechanism by simul...

【关键词】 Jinhua ham； KRQKYD(Lys-Arg-Gln-Lys-Tyr-Asp)； Environmental stability；

【中文期刊】 陈彦君 张瑜函  等 《生态学报》 2024年44卷16期 7360-7370页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 在常规作物中引入有益目的基因得到的转基因作物,可以为人类社会提供可持续的农业和经济效益,但其大面积种植可能带来的环境安全问题也得到了越来越多的关注.以转CrylAh基因玉米HGK60和对照常规玉米郑58为研究对象,采用直接观测法、陷阱调查法...

【关键词】 转基因玉米； 环境安全； 节肢动物群落；

【中文期刊】 叶红玲 卢永梦  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷6期 218-227页

【摘要】 目的 探究安庆地区 5 个高产蓝莓品种(奥尼尔、灿烂、海岸、巴尔德温、密斯蒂)花青素稳定性.方法 以花青素保存率为评价指标,分别研究了环境因素(pH、光照、温度)和添加物(金属离子、氧化剂、还原剂、蔗糖、氯化钠、柠檬酸、山梨酸钾)对5个品种...

【关键词】 蓝莓； 花青素； 环境因素；

【中文期刊】 王柯 郭志文  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷2期 251-257页

【摘要】 水产胶原蛋白是一种优良的生物材料,被广泛应用于医药、化妆品、食品加工等领域.但水产胶原蛋白热稳定性较差,且目前对其热稳定性与环境温度相关性的研究较少.本文详细论述水产胶原蛋白的三螺旋结构,对其热稳定性的来源作出详细分析,并以环境温度为主导因...

【关键词】 胶原蛋白； 热稳定性； 三螺旋结构；

【中文期刊】 钱晓晴 王立敏  等 《食品科学》 2023年44卷21期 386-395页

【摘要】 壳聚糖是一种天然的线性阳离子多糖,由于具有良好的生物降解性和可再生性,可设计为"绿色"微/纳米颗粒从而稳定Pickering乳液,因此在食品领域应用前景广泛.然而,天然的壳聚糖乳化能力较弱,而其分子中的活性官能团可与其他种类化合物通过共价或...

【关键词】 壳聚糖； Pickering乳液； 乳液稳定性；

【中文期刊】 石辉 武云飞  等 《西北植物学报》 2016年36卷7期 1450-1455页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 植物发育的波动性不对称（fluctuating asymmetry ，FA ）与环境之间具有密切的关系。该研究以城市常用绿化树种大叶女贞（L igustrum lucidum Ait ．）和小叶女贞（L igustrum quihoui C...

【关键词】 叶片； 波动性不对称； 发育稳定性；

【中文期刊】 张明霞 王得祥  等 《生态学报》 2015年35卷8期 2564-2573页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 松栎混交林是秦岭最为典型的森林类型之一,其稳定性程度对于秦岭生物多样性维持、水碳平衡及气候调节等至关重要.以秦岭火地塘林区松栎混交林28个样地为研究对象,对28个群落指标进行调查,通过主成分分析,得出稳定性综合指数值(F)并进行Ward聚类...

【关键词】 松栎混交林； 群落稳定性； 生物多样性；

【中文期刊】 王瑞燕 赵庚星  等 《生态学报》 2009年29卷7期 3790-3799页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 县域是中国同时具备地域、空间和行政独立性的最基本区域单元,科学评价该尺度生态环境脆弱性状况及变化具有积极的理论和现实意义.以典型生态环境脆弱区黄河三角洲垦利县为例,在对生态环境脆弱性主要属性重新界定基础上,分别从稳定性、敏感性和区域适应性3...

【关键词】 县域； 稳定性； 敏感性；

【中文期刊】 吴紫云 霍环环  等 《中华实验眼科杂志》 2023年41卷8期 746-754页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:评价智能可穿戴设备Eye-Monitor客观量化近视相关环境因素的准确性和稳定性。方法:采用诊断试验研究设计，2021年12月于山东中医药大学招募42名受试者，年龄18~25岁。采用简单随机抽样方法从80台设备中抽取42台智能可穿戴设...

【关键词】 近视； 环境暴露； 可穿戴电子设备；

【中文期刊】 陈莎莎 索有瑞  等 《天然产物研究与开发》 2017年29卷2期 322-328页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 黑果枸杞； 花青素； 稳定性；