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【中文期刊】 陶学明 王泽南  等 《食品科学》 2009年30卷23期 252-254页

【摘要】 对梭了蟹蛋白的酶解动力学机制进行研究,建立碱性蛋白酶酶解梭子蟹蛋白的动力学模型.结果表明:在温度55℃、pH8.5条件下,水解度随着初始酶浓度的增加而上升,随着初始底物浓度的上升而下降;水解动力学模型为:水解度(DH)=3.5581n[1+...

【关键词】 梭子蟹； 蛋白质； 酶解；

【中文期刊】 王静 金征宇  等 《食品科学》 2009年30卷21期 161-165页

【摘要】 采用Aspergillus ficuum内切型菊粉酶Endo-Ⅰ酶解商品菊粉制备低聚果糖,经正交试验确定其最适酶解条件为:pH5.0、温度45℃、底物浓度50g/L、加酶量10U/g,在此酶解条件下,低聚果糖得率可达70.37%,酶解产物以...

【关键词】 Aspergillus ficuum； 内切菊粉酶； 酶解条件优化；

【中文期刊】 朱婷婷 杜明荦  等 《中国新药杂志》 2014年23卷14期 1674-1678页 ISTICPKUCSCDCA

【关键词】 地奥司明片； 香叶木素； 酶解；

【中文期刊】 张汆 陈志宏  等 《食品研究与开发》 2017年38卷24期 15-19页

【关键词】 鸡肉蛋白； 猪肉蛋白； 消化动力学；

【中文期刊】 匡聪 贾俊强  等 《食品科学》 2017年38卷23期 32-38页

【关键词】 乳清蛋白； 酶解； 动力学；

【中文期刊】 张辉 齐宝坤  等 《食品科学》 2016年37卷1期 145-149页

【关键词】 大豆； 酶法制油； 蛋白酶解；

【中文期刊】 武林贺 白新鹏  等 《食品研究与开发》 2016年37卷16期 65-69页

【关键词】 椰子油； 脂肪酶； 水解；

【中文期刊】 董剑鸣 张利坤  等 《工业微生物》 2016年46卷5期 35-41页 ISTICCA

【摘要】 本文将来自反硝化无色杆菌Achromobacterdenitrificans1104的酯酶基因EHest,转化大肠杆菌中,成功表达了具有不对称水解农药甲霜灵的中间体(R,S)-2,6-二甲基苯基氨基丙酸甲酯( MAP )活性的酯酶EHest...

【关键词】 反硝化无色杆菌； 酯酶； 克隆表达；

【中文期刊】 《中草药（英文版）》 2012年04卷3期 213-217页 MEDLINEISTICCA

【摘要】 Objective To develop and validate a simple,rapid,sensitive,and reproducible HPLC method for determination of hyperoside ...

【关键词】 Beagle's dogs； HPLC； hyperoside；

【中文期刊】 蔡丽华 马美湖  《食品科学》 2010年31卷5期 150-154页

【摘要】 对碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶水解牛骨蛋白的动力学特征进行较为系统的研究.以酶解初速度为评价指标,得到了4种酶的最佳反应温度与pH值,其中碱性蛋白酶最佳温度为55℃,pH11.7;中性蛋白酶最佳温度为45℃,pH7.3;胃蛋白...

【关键词】 骨蛋白； 蛋白酶； 动力学；