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【中文期刊】 冯世红 王中凯 等 《工业微生物》 2025年55卷1期 200-203页ISTICCA
【摘要】 黄原胶作为一种生物多糖,已被广泛应用于食品和化工行业中.然而,使用野油菜黄单胞菌,通过玉米淀粉、大豆粉直接发酵得到的发酵液中往往含有大量杂质.为解决这一问题,文章通过EDTA-2Na和双酶法去除了大部分杂质,并用醇法析出了黄原胶,在50℃下...
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【中文期刊】 褚辉程 陈海英 等 《中南药学》 2025年23卷2期 337-342页ISTICCA
【摘要】 目的 对猪肺中血管紧张素转化酶(ACE)进行制备工艺优化研究.方法 以猪肺为原料,采用硫酸铵盐析、DEAE-Sepharose FF阴离子交换层析、超滤及Superdex 200凝胶过滤层析等手段,分离纯化ACE,并对酶粗提缓冲液、离子交换...
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【中文期刊】 唐海轮 袁嘉豪 等 《食品研究与开发》 2025年46卷4期 93-99页
【摘要】 以葡萄皮为主要原料,利用酵母和植物乳杆菌混合发酵制备酵素,对其发酵工艺进行研究.通过单因素试验研究混合发酵菌种接种量、白砂糖添加量、发酵温度、发酵时间对葡萄皮酵素中超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)酶活力的...
- 概要：
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【中文期刊】 马牧青 吴彦 等 《合成生物学》 2025年6卷4期 920-939页
【摘要】 在全球碳中和战略背景下,绿色生物制造正加速取代传统高污染、高能耗的化工生产方式.多酶级联反应(multi-enzyme cascade reaction,MECR)作为新一代生物催化平台技术,通过模块化酶网络实现"一锅式"高效转化,展现出卓...
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【中文期刊】 金博雅 原琦 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷11期 300-306页
【摘要】 目的 开发一款天麻酵素压片糖,并通过响应面法对其配方进行优化.方法 利用天麻主要效应成分广泛的药理活性,以天麻酵素浓缩液为主要原料,木糖醇、柠檬酸、麦芽糊精、硬脂酸镁为辅料,通过响应面法设计实验,以感官评分为评价指标,对压片糖配方进行优化....
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【中文期刊】 孙溪 迟雪梅 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷6期 38-48页
【摘要】 本研究基于发酵培养基优化,以提高噬纤维菌CX08发酵产海洋低温生淀粉糖化酶的能力.在单因素试验基础上,应用Plackett-Burman(PB)设计、Box-Behnken(BB)设计和响应面分析,以优化生淀粉糖化酶噬纤维菌CX08的发酵条...
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【中文期刊】 吕橄 林建斌 等 《食品研究与开发》 2025年46卷18期 107-114页
【摘要】 为优化多花黄精多糖提取工艺,以多糖提取率为指标,通过单因素分析和响应面法,优化酶辅助提取多花黄精多糖工艺.结果表明,多花黄精多糖的最佳提取工艺条件为料液比 1∶18(g/mL)、复合酶添加量 1.0%、纤维素酶与木瓜蛋白酶质量比 3∶7、酶...
- 概要：
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【中文期刊】 姚纱 穆先 等 《中国食品学报》 2025年25卷9期 228-239页
【摘要】 目的:以蓝莓果渣为原料,探讨多菌种发酵制备蓝莓果渣酵素产品的功效.方法:采用花青素和黄酮含量双指标权重综合评价体系,通过单因素实验和正交试验优化蓝莓果渣酵素发酵工艺,并对最终产品进行感官评价、体外抗氧化活性及降血糖、降血脂能力分析.结果表明...
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【中文期刊】 张睿 席志文 等 《食品与生物技术学报》 2025年44卷2期 12-22页
【摘要】 [目的]为了提高奥美拉唑的合成效率.[方法]以来源于Acinetobacter johnsonii(A.johnsonii)的CHMONCIMB 9871和来源于Priestia megaterium(P.megaterium)的P450 ...
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【中文期刊】 于纯淼 廖贤 等 《食品研究与开发》 2025年46卷3期 142-151页
【摘要】 采用单因素试验以及响应面法优化复合酶法提取诺丽多糖的工艺,探讨提取时间、料液比、提取温度、pH值对多糖提取率的影响.通过紫外光谱、红外光谱扫描技术对诺丽多糖的结构进行分析,并检测其体外抗氧化作用.结果表明:诺丽多糖复合酶法最佳提取工艺为提取...
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