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【中文期刊】 张敏 金垚 等 《中国食品学报》 2025年25卷1期 314-321页
【摘要】 目的:嗜盐四联球菌为一种乳酸菌,其产生的高分子聚合物胞外多糖具有重要的应用价值.为探究嗜盐四联球菌产胞外多糖的分子机制,对该菌进行全基因组测序,并对其基因组和胞外多糖基因簇进行分析.方法:采用纳米孔三代测序技术对嗜盐四联球菌CGMCC 37...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Luyao Xiao Qian Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷1期 293-306页
【摘要】 The surface macromolecules of probiotic bacteria play crucial roles in modulating immune responses in the host.Exopolysa...
【关键词】 Lacticaseibacillus paracasei；Exopolysaccharide(EPS)；Biosynthesis；
- 概要：
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【中文期刊】 张天宇 申敬 等 《食品研究与开发》 2024年45卷8期 53-62页
【摘要】 为探究德氏乳杆菌(Lactobacillus delbrueckii)KY20 及其胞外多糖(exopolysaccharide,EPS)对高脂饮食小鼠肥胖的预防作用,首先对KY20 的生长速率、耐酸、耐胆盐活性进行测定,并对其EPS进行提...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 李凤娇 夏永军 等 《中国食品学报》 2024年24卷7期 351-363页
【摘要】 胞外多糖(EPS)作为植物乳杆菌重要的生物活性分子,其合成受基因簇的调控.不同的植物乳杆菌菌株具有不同的EPS合成基因簇,产生不同组成和结构的胞外多糖,这些胞外多糖以菌株特异性的方式影响微生物与宿主相互作用,从而产生抗氧化、抗肿瘤和免疫调节...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 马博文 张博源 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷6期 1-7页
【摘要】 针对副球菌(Paracoccus sp.)TH21-44 所产胞外多糖(exopolysaccharide,EPS),通过离子交换层析分离纯化,结合全波段扫描、电子显微镜、高效液相色谱及凝胶渗透色谱等,解析其化学组分和结构,并探究TH21-...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李昕阳 杨阳 等 《生物技术进展》 2024年14卷6期 937-946页
【摘要】 真菌Simplicillium lanosoniveum已被报道具有多种生物学效应,往往被用作生物防治.然而,有关其液体发酵的研究却很少.通过形态学和系统发育分析,鉴定了1株从发网菌属中分离出的丝孢真菌SL001,即S.lanosonive...
【关键词】 S.lanosoniveum；液体发酵,营养成分；培养条件；
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【中文期刊】 李华祥 吉丹 等 《食品科学》 2023年44卷13期 42-51页
【摘要】 为了研究樟芝(Antrodia cinnamomea)深层发酵产生的多糖对抗生素相关性腹泻小鼠肠道菌群的影响,开发樟芝在功能食品领域的应用价值和潜力,本实验首先采用水提醇沉法从樟芝深层发酵菌丝体及发酵液中提取樟芝胞内多糖(Antrodia ...
- 概要：
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【中文期刊】 王艳 顾悦 等 《中国食品学报》 2023年23卷6期 18-28页
【摘要】 研究群体感应信号分子AI-2对发酵乳杆菌TG4-1-1和乳酸片球菌11-3胞外多糖产量的影响,探讨信号分子AI-2对乳酸菌分泌胞外多糖的调控机制.采用苯酚-硫酸法和哈维氏弧菌BB170生物发光法测定菌株不同培养时间胞外多糖产量和AI-2活性...
【关键词】 外源信号分子AI-2；发酵乳杆菌；乳酸片球菌；
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- 结论：
【中文期刊】 李春雨 屈建航 等 《食品研究与开发》 2023年44卷18期 198-204页
【摘要】 胞外多糖是微生物重要代谢物之一,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗炎、乳化、絮凝等多种生物活性.微生物胞外多糖的结构与生物活性密切相关,不同来源的多糖分子在结构和活性上存在差异.该文综述微生物胞外多糖结构与生物活性的研究进展,探讨结构与活性之间的...
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- 结论：
【中文期刊】 岳阳 汤艳凝 等 《食品工业科技》 2023年44卷19期 150-157页
【摘要】 微生物胞外多糖(Exopolysaccharide,EPS)是一种重要的生物资源,近年来内生菌的EPS备受关注.为探索更多产EPS的菌种资源,进一步挖掘大豆内生菌资源,本研究从大豆种子中筛选出EPS产量最高的菌株SE01,并对其进行形态学和...
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