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【中文期刊】 彭小霞 吴岳指  等 《现代食品》 2024年30卷21期 75-79页

【摘要】 为了解蒸汽喷射式及蒸汽浸入式杀菌对延长货架期(Extended Shelf Life,ESL)牛乳品质的影响,本文对不同杀菌工艺生产的ESL牛乳进行了对比分析.结果表明,6种杀菌工艺均满足ESL牛乳对微生物含量极低的要求.在活性物质方面,蒸...

【关键词】 延长货架期牛乳； 喷射式； 浸入式；

【中文期刊】 赵建芬 韦寿莲  等 《微生物学杂志》 2009年29卷6期 73-76页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 通过平板涂布法研究了香兰素对细菌、酵母菌及霉菌的抑制作用.结果表明,香兰素有较强的抑菌性,对大肠埃希菌的最低抑制浓度(MIC)为0.23%,枯草芽胞杆菌为0.26%,酵母菌为0.14%,黑根霉和毛霉分别为0.14% 和0.03%.香兰素经 ...

【关键词】 香兰素； 抑菌性； 应用；

【中文期刊】 虞家鳌 周国燕  《食品与发酵科技》 2018年54卷1期 24-29页

【摘要】 针对谷物中的油脂哈败会影响到谷物制品的品质和货架期的问题,本文采用蒸制、炒制、膨化三种预处理方式处理六种谷物杂粮混合原料,比较三种方式对于过氧化物酶和脂肪氧化酶的灭酶效果,并对制成的全谷物杂粮挂面进行品质分析,通过质构,感官,RVA糊化特性...

【关键词】 全谷物杂粮； 灭酶效果； 面条品质；

【中文期刊】 姚晓琳 潘思轶  等 《食品科学》 2009年30卷24期 460-463页

【摘要】 通过将多甲氧基黄酮提取物(PMFs)对鲜猪肉进行涂膜处理,并采用PE有氧包装形式,以色价、pH值、挥发性盐基氮值(TVB-N值)、细菌总数和假单胞菌数的变化为指标,评价PMFs对冷却肉的保鲜效果.结果表明,PMFs对冷却肉具有一定的保鲜效果...

【关键词】 多甲氧基黄酮； 冷却肉； 涂膜保鲜；

【外文期刊】 Lewandowski,R.J. ; Minocha,J. ; 等 《European Journal of Nuclear Medicine and Molecular Imaging》 2014年41卷3期 486-493页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Extended-shelf-life 90Y glass microspheres; Liver cancer; Radioembolization;

【外文期刊】 Kathleen Kelly ; Sharon Sen ; 等 《Transfusion: The Journal of the American Association of Blood Banks》 2022年62卷9期 1736-1742页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 cold storage; extended shelf life; hyperbaric;

【外文期刊】 Saluja,A. ; Sadineni,V. ; 等 《Pharmaceutical research》 2014年31卷6期 1575-1587页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 arrhenius kinetics; extended lumry-eyring model; physical stability;

【外文期刊】 《Canadian Journal of Plant Science》 2010年90卷3期 359-366页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 postharvest decay; controlled atmosphere storage; fruit decay;

【外文期刊】 Dghoughi, Asmaa ; Nazih, Fatima-Ezzahra ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2023年242卷Pt.3期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Drug packaging; Vitamin C; Argan shell lignin;

【外文期刊】 Lisa I,Boitz ; Gregor,Fiechter ; 等 《Journal of chromatography. A》 2015年1386卷 98-102页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Extended shelf life (ESL) milk; Liquid milk; UHPLC;