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【中文期刊】 闫子旭 戴景莉 等 《生物学杂志》 2025年42卷5期 75-80页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为实现红景天苷绿色高效制备,在前期分子改造获得糖基转移酶高效突变体TW(S129T/F168W)的基础上,构建双酶偶联一锅法催化酪醇合成红景天苷反应体系,对温度、pH、尿苷二磷酸(uridine diphosphate,UDP)、蔗糖、酪醇...
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【中文期刊】 许媛 韩建邦 等 《微生物学杂志》 2025年45卷2期 15-22页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为获得高产维生素B乳酸菌菌株,优化培养条件及发酵方式.从三种不同酸菜中分离纯化出乳酸菌,通过荧光分光光度法、HPLC法筛选出1株高产维生素B的菌株SC-65,对其进行形态学观察、生理生化鉴定和16S rDNA序列分析;运用单因素分析和正交实...
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【中文期刊】 王泽建 银肖剑 等 《食品研究与开发》 2025年46卷5期 160-166页
【摘要】 以实验室 1 株大肠杆菌为出发菌株,首先将活化后的大肠杆菌菌液按照 5%接种量接种至优化后的发酵罐培养基中进行培养,调节控制溶解量不低于 15%,并实时流加葡萄糖酸钠、磷酸甜菜碱和玉米浆干粉混合溶液,控制细胞的氧消耗速率(oxygen up...
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【中文期刊】 魏颖 张珂 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷6期 93-99页
【摘要】 醋酸菌作为氧化乙醇生成乙酸的主要菌种,其产酸能力备受关注.氧化葡糖杆菌具有不完全氧化糖和糖醇的特性,可以产生多种类的有机酸,提升食醋风味,但相较于醋酸杆菌属,其产酸能力和乙醇耐受能力较低,限制了其在食醋工业中的应用.本研究通过优化氧化葡糖杆...
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【中文期刊】 滕飞 柯博文 等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 41-48页
【摘要】 胶原蛋白(Collagen)目前广泛应用于食品、医疗、美容等领域,然而,重组胶原蛋白存在包涵体形式表达及纯度较低等问题,限制了其规模化生产及制备应用.该研究在Ⅰ型人源化胶原蛋白hCOL1A1的基础上,在其N末端融合了小分子泛素样修饰蛋白(S...
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【中文期刊】 熊华仪 陈曦 等 《食品科学》 2023年44卷22期 218-224页
【摘要】 为提高乳酸乳球菌HB03发酵合成Nisin的效率,本研究基于乳酸乳球菌发酵生长期间存在的氧化胁迫效应和胞外氨基酸消长规律,分析了肽水解酶系、UMP从头合成和肽聚糖合成代谢在转录组水平的表达差异,确定对数中后期Nisin合成限制因素为半胱氨酸...
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【中文期刊】 《浙江大学学报B（英文版）》 2005年6卷11期 1076-1080页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 The production of butyric acid by Clostridium butyricum ZJUCB at various pH values was investigated. In order to study t...
【关键词】 Clostridium butyricum；Batch fermentation；Fed-batch fermentation；
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【中文期刊】 徐俊 金虎 等 《生物学杂志》 2010年27卷2期 5-8页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在5L发酵罐下开展毕赤酵母流加培养表达pIFN-α研究.通过多批次研究,结果表明:诱导阶段,RQ稳定情况可以作为反映底物甲醇浓度水平是否合适以及pIFN-α活性高低的监控指标.当甲醇浓度在8～12g/L水平时,RQ在整个诱导阶段能稳定在0....
- 概要：
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【中文期刊】 张宁 虞龙 《微生物学杂志》 2009年29卷6期 32-35页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 在摇瓶和5 L发酵罐中研究了溶氧 (DO) 对Blakeslea trispora分批发酵生产β-胡萝卜素的影响,总结了5 L发酵罐中β-胡萝卜素发酵过程中溶氧的变化规律.结果表明,当500 mL摇瓶装液量为50 mL,转速为240 r/m...
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【中文期刊】 贾翠英 张玉辉 等 《生物学杂志》 2009年26卷6期 41-44页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以单因素实验为基础,通过多因素方差分析实验对人参皂苷半连续转化的条件进行优化,选出最佳条件组合,得到最佳的补料方式,补料浓度为6%,补料体积为24mL,补料周期为12h,在此条件下人参皂苷Rb1生物转化达33.5%左右.在最佳补料条件下进行...
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