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【中文期刊】 Zhen-Zhi Wang Du-Wen Zeng 等 《生物设计研究（英文）》 2025年7卷1期 25-34页
【摘要】 Fermentation optimization is important for industrialization of biological manufacturing,and has been widely applied to ...
【关键词】 Machine learning；Fermentation optimization；Automated fermentation process control；
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【中文期刊】 管咏梅 魏雯萍 等 《中华中医药学刊》 2025年43卷9期 1-6页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 以覆盆子为原料,优化植物乳杆菌发酵覆盆子的工艺条件.方法 以料液比、接种量、糖添加量、发酵时间为考察因素,以特征功能性成分总黄酮和总酚含量为评价指标,设计单因素和正交实验,筛选植物乳杆菌发酵覆盆子的最佳工艺条件,并对发酵前后的特征挥发...
- 概要：
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【中文期刊】 黄瑾 陈烁晴 等 《广西植物》 2025年45卷10期 1844-1856页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 针对当前生防研究在"病原菌-生防菌-宿主"三方互作机制研究不足的问题,为构建"发酵工艺优化-防效验证-生理调控"研究体系以系统解析三者的互作关系,该文以穿心莲内生真菌Colletotrichum sp.AP-12(以下简称AP-12)为研究...
【关键词】 广藿香青枯病；穿心莲内生真菌AP-12；发酵工艺优化；
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【中文期刊】 于丁一 彭银 等 《生物加工过程》 2025年23卷6期 660-669页ISTICCABP
【摘要】 维生素C作为重要的水溶性维生素,广泛应用于医药、食品和化妆品等领域,其工业化生产长期依赖于微生物发酵合成.本文综述了维生素C前体 2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的生物合成、发酵工艺优化及工程化改造的最新进展:从合成途径角度分析了传统三菌...
【关键词】 维生素C；2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)；代谢工程；
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- 结论：
【中文期刊】 张悦 任雪冰 等 《工业微生物》 2025年55卷4期 38-43页ISTICCA
【摘要】 L-赖氨酸作为人体8大必需氨基酸之一,被广泛应用于食品、农业、医药等领域.L-赖氨酸属于碱性必需氨基酸,在人体内可决定其他氨基酸的利用程度,帮助其他营养物质吸收.但是,人体自身无法合成该氨基酸.近年来,许多代谢工程改造策略致力于提升L-赖氨...
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【中文期刊】 勾钧恒 何凡 等 《生物加工过程》 2025年23卷5期 483-490,500页ISTICCABP
【摘要】 25-羟维生素D3(25(OH)VD3)是人体内VD3的主要活性形式之一,具有极高的药用价值.以实验室前期构建的一株可对VD3的C-25位进行区域选择性羟化的优势重组菌WB600-pMA5-CYP109E1I85F-Fdx-FdR为研究对象...
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【中文期刊】 王诚刚 《工业微生物》 2025年55卷4期 229-231页ISTICCA
【摘要】 乳酸菌被广泛应用于乳制品、功能性食品、药品及环保工程等领域.在相关发酵工艺中,乳糖酶作为一种关键酶类,能够将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,可显著改善乳制品的消化吸收性能,这对乳糖不耐症患者尤为重要.文章回顾乳酸菌发酵过程中乳糖酶的功能和作用机制...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 李俊磊 林勇 等 《工业微生物》 2025年55卷4期 206-211页ISTICCA
【摘要】 核心优良功能菌株匮乏是制约我国生物硅肥产业快速发展的瓶颈环节.实验室前期筛选出一株具有高效释硅能力的类芽孢杆菌Paenibacillus sp.CBP-2.为进一步提高菌株的生长发酵及释硅效率,本研究以菌体生长量OD600 为指标,通过单因...
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【中文期刊】 唐海轮 袁嘉豪 等 《食品研究与开发》 2025年46卷4期 93-99页
【摘要】 以葡萄皮为主要原料,利用酵母和植物乳杆菌混合发酵制备酵素,对其发酵工艺进行研究.通过单因素试验研究混合发酵菌种接种量、白砂糖添加量、发酵温度、发酵时间对葡萄皮酵素中超氧化物歧化酶(superoxide dis-mutase,SOD)酶活力的...
- 概要：
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【中文期刊】 万景瑞 蒋鹏飞 等 《中国食品添加剂》 2025年36卷2期 84-92页
【摘要】 为解决传统自然发酵辣椒酱生产条件不受控制、产品品质不稳定的问题,以期通过接种不同乳酸菌和优化发酵工艺生产一款高品质的辣椒酱.本研究以感官评价、理化指标(总酸、辣椒红色素、亚硝酸盐含量)为评价指标,采用对照、单因素和正交试验优化辣椒酱最佳工艺...
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