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【中文期刊】 Junfei Guo Zhengxiao Zhang 等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2024年15卷5期 2059-2080页
【摘要】 Background Subacute ruminal acidosis(SARA)is a common metabolic disorder of high yielding dairy cows,and it is associate...
【关键词】 Postbiotics； Rumen microbiota； Saccharomyces cerevisiae fermentation products；
【中文期刊】 张海春 李贵兴 等 《大连民族学院学报》 2012年14卷1期 12-14页
【摘要】 以汉逊酵母宿主基因组DNA和发酵产物基因组DNA的相同MOX启动子的片断为特异性探针,用地高辛标记后,与固定在杂交膜上的宿主基因组DNA和发酵产物基因组DNA进行杂交并显色,根据显色深度来判定发酵产物中外源基因拷贝数的大小。结果表明,发酵产...
【关键词】 宿主菌基因组DNA； 发酵产物基因组DNA； 外源基因拷贝数；
【中文期刊】 刘艳芳 唐庆九 等 《食品科学》 2010年31卷4期 139-142页
【摘要】 采用高效液相色谱法测定虫草中的核苷类成分,优化后的色谱条件为YMC-Polyamine柱(250mm×4.6mm,5 μm);采用梯度洗脱,流动相:乙腈-水(V/V):0～15min为90:10,15～20min为86.5:13.5,20～...
【中文期刊】 黄友美 曹盛 等 《食品研究与开发》 2024年45卷3期 123-130页
【摘要】 为提高微生物发酵法生产维生素K2 的产量和多样性,对枯草芽孢杆菌DC-1 的发酵条件进行优化.采用单因素试验对其发酵条件包括碳源、氮源和无机盐进行初步优化,通过Plackett-Burman(PB)试验筛选出对DC-1 产维生素K2具有显著...
【中文期刊】 朱旭东 《现代食品》 2024年30卷4期 142-144页
【摘要】 本研究分析了不同发酵条件,如温度、时间、菌种等对豆类产品营养成分的影响,旨在为豆类产品的加工提供理论依据.
【中文期刊】 甘聃 孙静 等 《现代食品科技》 2024年40卷11期 79-86页
【摘要】 该文研究了荔枝发酵物对人体皮肤HaCat细胞模型中的ROS、SOD、透明质酸和水通道蛋白AQP3生成,以及对细胞周期与细胞凋亡的影响.结果表明,在双氧水诱导的HaCat细胞模型中,中剂量和高剂量组的ROS生成抑制率达到50％以上;所有剂量组...
【中文期刊】 谭岸 冯孔龙 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷3期 58-66页
【摘要】 粘菌素耐药大肠杆菌的传播对公共卫生安全造成了严重威胁,寻求安全有效的抗菌剂迫在眉睫.本研究利用高分辨液质联用(LC-MS)代谢组学技术,结合多元统计分析,探究由副干酪乳杆菌FX-6 产生的抗菌发酵物(AMS)对耐粘菌素大肠杆菌(E.coli...
【关键词】 副干酪乳杆菌FX-6； 抗菌发酵物； 耐粘菌素大肠杆菌；
【中文期刊】 马春敏 付佳宁 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷22期 29-38页
【摘要】 谷物食品是人类能量摄入的主要来源之一,随着人们生活水平的提高,谷物食品的营养价值和食用品质受到了广泛关注.发酵是改善食品性质、功能及营养缺陷的重要方法,也是谷物加工的重要手段.乳酸菌能够利用碳水化合物进行生长代谢,在食品工业中被广泛应用于各...
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