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【中文期刊】 杨金梅 李云嵌  等 《食品科学》 2023年44卷20期 198-211页

【摘要】 以三七叶为原料,选择米根霉、粗糙脉孢菌、红曲霉和鲁氏毛霉4 种真菌对其进行发酵,测定发酵过程中三七叶总皂苷、总多糖、总酚和总黄酮的含量变化,评估其体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性的变化,并采用超高效液相色谱-质谱对发酵前后三七叶的代谢...

【关键词】 三七叶； 发酵； 化学成分；

【中文期刊】 刘必旺 许凯霞  等 《中国实验方剂学杂志》 2014年20卷6期 136-139页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:研究黄芪药渣发酵产物富硒(Se)酵母对免疫低下糖尿病大鼠的影响.方法:80只SD大鼠,10只留为正常对照组,70只ip链脲佐菌素55 mg·kg-11次,环磷酰胺100 mg·kg-13次,造免疫低下糖尿病模型动物,造模成功的动物随机...

【关键词】 富Se酵母； 糖尿病； 免疫低下；

【中文期刊】 高慧娟 刘雨晴  等 《食品研究与开发》 2013年8期 20-23页

【关键词】 金属离子； 桑黄； 液体发酵；

【外文期刊】 Palni,Kundra ; Annelies,Geirnaert ; 等 《BMC microbiology》 2024年24卷1期 366页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 F-THF; FFA; Fecal fermentations;

【外文期刊】 Gautam,Gaur ; Michael G,Gänzle ; 《Current research in food science》 2023年6卷 100448页

【关键词】 Food fermentations; Lactic acid bacteria; Lactobacillus;

【外文期刊】 Katherine,Lavelle ; Brian,McDonnell ; 等 《FEMS microbiology reviews》 2023年47卷4期 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Food fermentations; adhesion; phage-resistance;

【外文期刊】 Natasha Alethea,Luyt ; Sandra,Beaufort ; 等 《World journal of microbiology & biotechnology》 2021年37卷11期 186页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Cell–cell contact; Co-culture fermentations; L. thermotolerans;

【外文期刊】 Clara,Ibáñez ; Roberto,Pérez-Torrado ; 等 《International journal of food microbiology》 2014年171卷 129-35页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 GCN; Gene copy number; Gene families;

【外文期刊】 A S,Vargas-Trinidad ; M C,Lerena ; 等 《International journal of food microbiology》 2020年312卷 108362页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Heat shock; Nitrogen addition; Sluggish fermentations;

【外文期刊】 Maria,Vassileva ; Eligio,Malusà ; 等 《Microorganisms》 2021年9卷6期

【关键词】 biocontrol; biofertilizers; immobilized cells;