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【中文期刊】 Yanyan Tian Ligang Yang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2026年15卷1期 306-326页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 The pathophysiology of nonalcoholic fatty liver disease(NAFLD)was characterized by alterations in the intestinal microbi...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Chen Cheng Lei Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷6期 3224-3235页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Flaxseed lignan macromolecules(FLM)are a class of important secondary metabolites in flaxseed,which have been widely con...
【关键词】 Flaxseed lignan macromolecules；Composition structure；Antioxidative activity；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 C Manimurugan M. Sujatha 等 《亚太热带生物医学杂志（英文版）》 2023年13卷7期 277-286页SCIMEDLINEBP
【摘要】 Seeds of flax or linseed (Linum usitatissimum L.) are important nutraceutical foods with antioxidant, anti-inflammatory,...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王艺琪 申晓朱 等 《食品科学》 2026年47卷3期 243-256页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以亚麻籽蛋白(flaxseed protein,FSP)为对象,在碱性条件下采用超声协同单宁酸(tannic acid,TA)进行共价接枝改性,探讨超声与多酚在蛋白修饰中的协同作用及其对结构与功能的影响.结果表明,超声显著提高了多酚的结合量...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 常春景 王秉翰 等 《动物营养学报》 2026年38卷2期 1148-1157页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本试验旨在探究复合菌酶协同发酵亚麻籽粕对五龙鹅生长性能、屠宰性能、肌肉脂肪酸组成及抗氧化能力的影响.选择 1 日龄体重相近的五龙鹅公鹅 180 只,随机分为 3 组,每组 6个重复,每个重复 10 只.对照组饲粮中添加 5%亚麻籽粕,试验Ⅰ...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 高玉婷 张正亚 等 《食品研究与开发》 2026年47卷5期 129-135页ISTICCA
【摘要】 该研究以亚麻籽油微囊粉、秋葵粉、桑叶粉为原材料制备亚麻籽复合粉,以体外降脂活性作为评价指标,通过单因素试验和响应面试验优化亚麻籽复合粉的最佳配方.结果表明,响应面试验优化亚麻籽复合粉配方的最佳参数为亚麻籽油微囊粉添加量 3.2 g、秋葵粉添...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 马萧逸 关丽滢 等 《食品研究与开发》 2026年47卷4期 21-29页ISTICCA
【摘要】 为获得以亚麻籽粉、明胶、魔芋胶为原料的最佳复合凝胶配方,构建富含膳食纤维的多凝胶复合型食品 3D打印体系,该文以单因素和响应面试验对 3 种材料进行复配,利用黏度计、数字推拉力计、流动性检测、色差计和感官评价等方法,分析凝胶体系中黏度、硬度...
- 概要：
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【中文期刊】 周晓婷 赵礼阳 等 《食品工程》 2026年1期 55-58,79页
【摘要】 为探究一种基于自动化前处理和化学计量学的亚麻籽油掺假菜籽油鉴别分析方法,采用全自动稀释配标仪实现自动化前处理,以氢氧化钾-甲醇法对纯亚麻籽油和纯菜籽油进行甲酯化,并通过气相色谱法测定其脂肪酸组成.通过向纯亚麻籽油中掺入不同比例的纯菜籽油,制...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王宏伟 李向杰 等 《食品科学》 2025年46卷2期 65-71页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 采用扫描电镜、固体核磁共振、X射线衍射、快速黏度测定等方法研究了不同亚麻籽胶添加量(0%、0.2%、0.4%、0.6%、0.8%)对冻融淀粉颗粒结构、结晶结构、热力学特性的影响规律,通过探明冷冻面团内部主要组分淀粉特性的变化从而揭示亚麻籽胶...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 王曙 魏世肖 等 《食品科学》 2025年46卷9期 303-313页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为有效提高乳液中α,β-不饱和醛的风险检测水平,本研究采用超临界流体色谱-串联质谱(supercritical fluid chromatography-tandem mass spectrometry,SFC-MS/MS),建立高效、灵敏...
【关键词】 超临界流体色谱-串联质谱；乳液；亚麻籽油；
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