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【中文期刊】 苟祎 夏丽飞 等 《现代食品科技》 2023年39卷10期 278-288页
【摘要】 为解析云南优良茶树品种的普洱熟茶的香气品质和成分特点,该研究选择云抗10号、清水3号、紫娟和勐海大叶种的一芽二三叶经晒青、渥堆发酵制成的普洱熟茶,进行了感官审评,并基于HS-SPME-GC-MS检测,利用方差分析、热图分析、正交偏最小二乘判...
【外文期刊】 Shalit M ; Guterman I ; 等 《Plant physiology》 2003年131卷4期 1868-1876页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Alcohol acetyltransferase; O-methyltransferases; Clarkia-breweri;
【外文期刊】 Sitrit Y ; Ninio R ; 等 《Plant Science: An International Journal of Experimental Plant Biology》 2004年167卷6期 1257-1262页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 koubo; Cereus peruvianus; Cactaceae;
【外文期刊】 Schwab W ; Davidovich-Rikanati R ; 等 《The Plant Journal》 2008年54卷4期 712-732页 SCISCIEMEDLINE
【外文期刊】 Matich AJ ; Young H ; 等 《Phytochemistry》 2003年63卷3期 285-301页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Actinidia arguta; Actinidiaceae; Baby kkvifruit;
【外文期刊】 Jenifer,Criollo Nuñez ; Cristina,Ramirez-Toro ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2023年103卷5期 2425-2435页 SCIMEDLINECABP
【外文期刊】 Yujie,Wang ; Lunfang,Huang ; 等 《Food chemistry》 2024年454卷 139772页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 Aroma extract dilution analysis; Aroma improvement; Black tea;
【外文期刊】 Jinjin,Xue ; Guiyi,Guo ; 等 《Journal of the science of food and agriculture》 2022年102卷12期 5399-5410页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 aroma-active compounds; congou black tea; floral odor;
【外文期刊】 Nanfeng,Liu ; Shanshan,Shen ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年169卷 112845页 SCIMEDLINE
【关键词】 Candidate differential volatiles; Chestnut-like aroma; Floral-like aroma;
【外文期刊】 Xia,Yin ; Yangbo,Xiao ; 等 《Food research international (Ottawa, Ont.)》 2023年174卷Pt 1期 113515页 SCIMEDLINE
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