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【中文期刊】 庞广昌 陈庆森  等 《食品科学》 2009年30卷21期 459-468页

【摘要】 2008年,<食品免疫论>中提出了"获得性免疫悖论",本文在对国外有关Fc受体研究成果进行系统分析和综述的基础上提出:获得性免疫,特别是抗体的Fc端和多种先天免疫细胞上的Fc受体结合不仅介导了母亲和胎儿、母亲和婴幼儿之间的免疫传递、机体的A...

【关键词】 FcRn； ADCC； Fc受体；

【中文期刊】 陈芳芳 刘萌  等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷1期 36-43页

【摘要】 目的 建立超高效液相色谱三重四极杆复合线性离子阱质谱法的多反应监测-信息依赖性采集-增强子 离 子 扫 描(multiple reaction monitoring-information dependent acquisition-enh...

【关键词】 非法添加物； 预制菜； 通过型固相萃取；

【中文期刊】 张秀宇 王菲  等 《现代食品》 2024年30卷11期 191-194,199页

【摘要】 目的:分析贵州省近几年酒类的食品安全形势,及时发现酒类的质量安全隐患,丰富现有风险指标,为酒类的风险评估提供科学依据.方法:汇总 2020-2023 年贵州省酒类的抽检数据,对其整体情况进行分析.结果:2020-2023 年共抽检酒类食品 ...

【关键词】 白酒产业； 食品安全； 数据采集；

【中文期刊】 石培育 宋娟  等 《食品科学》 2024年45卷19期 317-331页

【摘要】 监测食品化学危害物是保障食品质量与安全的关键.基于强分离能力、高质量分辨率和高质量精度的高效液相色谱/高效凝胶色谱-高分辨率质谱联用平台,非靶向筛查可实现多种潜在及未知食品化学危害物的广泛识别.由于食品化学危害物种类多、采集的数据信息量大及...

【关键词】 食品化学危害物； 高分辨质谱； 非靶向筛查；

【中文期刊】 《动物学报（英文版）》 2011年57卷6期 725-730页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 Behavioral ontogeny； Food-hoarding behavior； Instinct；

【中文期刊】 王文丽 阴文娅  《预防医学情报杂志》 2017年33卷3期 232-236页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解目前成都超市消费人群获取食物营养知识的来源,寻找到推广宣传食物营养的相关内容.方法 自行设计调查问卷,选择2个大型超市采用意图抽样法进行问卷调查.结果 共调查148人,有效问卷139份,99.28％的人群对于食物营养的重视程度极高...

【关键词】 营养认知； 食物选购； 知识获取；

【中文期刊】 刘秀颖 赵芳红  等 《职业与健康》 2017年33卷2期 263-266页 ISTICCA

【摘要】 目的 分析北京市食品和公共场所从业人员基本医疗素养水平现状并探讨其影响因素,为有针对性地开展健康教育和健康促进干预工作提供依据.方法 采用《公共卫生从业相关素养调查问卷》及《2013年中国居民健康素养调查问卷》,对2 886名到北京市疾病预...

【关键词】 食品和公共场所从业人员； 基本医疗素养； 影响因素；

【中文期刊】 朱小红 陈蓓  等 《食品安全质量检测学报》 2013年5期 1492-1498页

【关键词】 邻苯二甲酸二异辛酯； 气相色谱-质谱联用法； 快速筛查方法；

【外文期刊】 Kristine LP. Garcia ; Anh Dzung Le ; 等 《Behavioural Brain Research: An International Journal》 2014年274卷 10-18页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Nicotine; Self-administration; Food training;

【外文期刊】 Crespo-Bellido, Mayra ; Grutzmacher, Stephanie ; 等 《Public Health Nutrition》 2021年24卷5期 787-795页

【关键词】 Food security; Food acquisition; Community food assistance;