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【中文期刊】 南希骏 周泉城  等 《食品科学》 2023年44卷15期 95-102页

【摘要】 3D食品打印(3-dimensional food printing,3DFP)是一种符合未来生活方式的高效食品加工方式.水凝胶作为递送体系因具有能够定向递送等特点而成为研究的热点.本研究对荷载绿原酸(chlorogenic acid,CA...

【关键词】 3D食品打印； 水凝胶； 绿原酸；

【中文期刊】 蒋美娟 罗佳琳  等 《食品安全导刊》 2023年31期 16-20页

【摘要】 本文主要针对抽样过程、食品分类、制样制备、样品管理、检验方法和结果判定等食品安全抽检过程中不同环节容易出现影响检验结果和判定的问题进行分析,总结提炼关键因素,为检验检测机构和抽检专业技术人员对检验结果进行判定提供思路和参考,从而提升抽检工作...

【关键词】 食品分类； 抽样过程； 标准适用性；

【外文期刊】 Simona,Perța-Crișan ; Claudiu-Ștefan,Ursachi ; 等 《Gels (Basel, Switzerland)》 2023年9卷5期

【关键词】 food applicability; food-grade oleogels; microscopy;

【外文期刊】 Mihaela Stefana,Pascuta ; Rodica-Anita,Varvara ; 等 《Gels (Basel, Switzerland)》 2022年8卷8期

【关键词】 edible gels; food applicability; functional ingredients;

【外文期刊】 Quancheng,Zhou ; Xijun,Nan ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2023年12卷10期

【关键词】 3D food printing; Aronia melanocarpa polyphenol; applicability;

【外文期刊】 Maocheng,Ji ; Jianyong,Li ; 等 《Carbohydrate polymers》 2022年281卷 119078页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Antibacterial property; Antioxidant; Applicability assessment;

【外文期刊】 Ralf,Seppelt ; Michael,Beckmann ; 等 《Trends in ecology & evolution》 2017年32卷9期 630-632页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 ambiguity of terms; archetypes; food security;

【外文期刊】 Hye-Min Jeon ; Kirang Kim ; 等 《Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition》 2017年46卷8期 997-1011页

【关键词】 food and nutrition standards; child care; health promotion;

【外文期刊】 Sapsford KE ; Taitt CR ; 等 《Biosensors & Bioelectronics: The International Journal for the Professional Involved with Research, Technology and Applications of Biosensers and Related Devices》 2006年21卷12期 2298-2305页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 array biosensor; indirect competitive immunoassay; aflatoxin B-1;

【外文期刊】 渡邊智子 ; 《栄養学雑誌》 2011年69卷5期 10-24页

【关键词】 日本食品標準成分表; 調理による成分残存率; 成分表の策定;