换一批
换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 511
- 39
- 2
- 1
- 1
- 1
- 1
- 109
- 59
- 45
- 27
- 23
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 主题词
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 LIU Yu-quan WU Hui-li 等 《中国结合医学杂志（英文版）》 2024年30卷12期 1137-1147页 SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Persicae Semen(Taoren),the seed of mature peaches consumed as both food and medicine,is native to the temperate regions ...
【中文期刊】 梁丽娟 《现代食品》 2024年30卷10期 19-21页
【摘要】 快速检测技术的引入和应用,改变了传统食品检测方法的局限,使食品监管的工作效率和精度得到了显著提高.本文分析了快速检测技术在食品安全监管中的应用,以供参考.
【中文期刊】 涂雅蕙 贾林金 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷7期 225-233页
【摘要】 摘 要:β-紫罗兰酮是一种具有紫罗兰花香的天然香料,存在于各种花卉、水果和蔬菜中,且被证明不会对人体产生危害,已作为一种具有很高商业价值的香料被应用于化妆品和护肤品等领域.目前的研究表明,除芳香特性外,β-紫罗兰酮还具有抑菌防腐、增强食品感...
【中文期刊】 李思彤 洪钒迪 等 《食品研究与开发》 2024年45卷12期 202-209页
【摘要】 豆类是一种重要的粮食作物,其营养丰富,具有清热解毒、健脾益胃等功效.不溶性膳食纤维是豆类作物中重要的活性成分之一,主要存在于豆类加工副产物豆粕、种皮中,具有多种生物活性,在食品、医药和功能食品领域具有巨大的开发潜力.该文比较分析豆类不溶性膳...
【中文期刊】 米合热阿依·阿不都热合曼 米叶色尔·吐逊 《现代食品》 2024年30卷10期 121-123页
【摘要】 近年来,随着人们健康意识的增强,健康食品的市场需求迅速增长.人们对饮食的要求不仅限于美味,更注重营养价值和健康效益.烘焙作为一种古老而重要的食品加工技术,广泛应用于各种食品生产中.传统的烘焙食品通常含有较高的脂肪和糖分,不利于健康.而现代烘...
【中文期刊】 李源钊 《现代食品》 2024年30卷3期 46-49页
【摘要】 岩藻多糖是一种具有多种生理功能的天然生物活性物质,包括免疫调节、抗肿瘤、抗炎症、抗氧化、降血糖以及抗肥胖等作用,这些特性使岩藻多糖在诸多食品领域具有广泛的应用前景.本文综述了岩藻多糖的生理功能及其在食品中的应用进展,以期为食品工业的创新和人...
【中文期刊】 牛俊桀 史波林 等 《食品科学》 2024年45卷23期 311-320页
【摘要】 随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用,研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加,尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法.中心点剖面(Pivot Profile,PP)法应运而生.该方法以中心样品(P...
加载中...
