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【中文期刊】 相萍萍 《工业微生物》 2024年54卷4期 132-134页 ISTICCA
【摘要】 食品微生物学是食品检验检测技术专业重要的专业基础课程.为深化课程思政建设,落实立德树人的根本任务,充分发挥食品微生物学教学的育人功能,积极挖掘课程知识点中蕴含的思政元素,文章从确立课程培养目标、思政元素融入设计、思政元素融入实践案例分析,以...
【中文期刊】 莫天录 《工业微生物》 2024年54卷3期 111-115页 ISTICCA
【摘要】 为落实新时代立德树人这一根本任务,文章基于《食品微生物学》的课程内容和学生特点,从爱国主义和辩证唯物主义等角度出发结合思政元素,对课程改革进行实践探索.通过确立课程思政目标、增加教学思政元素,以及将课程内容与课程思政有机融合,不仅可以优化教...
【中文期刊】 冯金晓 李明珠 等 《现代食品》 2024年30卷11期 115-117页
【摘要】 数字化课程是现代信息技术与课程资源建设相融合的产物,能够为师生提供有效的在线学习平台和良好的教学互动.食品微生物学是高等院校食品科学与工程相关专业开设的一门重要的学科基础课,本研究针对食品微生物学传统教学过程存在的问题进行改革,开发课程资源...
【关键词】 食品微生物学； 小规模限制性在线课程； 数字化课程；
【中文期刊】 毛丙永 夏雨 等 《粮油食品科技》 2024年32卷2期 165-170页
【摘要】 现代食品微生物学是食品科学与工程专业的核心必修课程,是食品专业教学体系中的一门重要课程.针对目前课程教学中存在的教学内容陈旧、教学方式单一、教学考核方式不够科学等问题,教学团队开展了教学改革研究.将食品微生物时事热点案例引入课堂以更新教学内...
【中文期刊】 齐艳伟 陈静 等 《基础医学教育》 2024年26卷8期 684-688页
【摘要】 食品微生物学是微生物学的分支学科之一,与人类生活极为密切,其主要任务是研究食品(包括功能性食品)中存在的微生物种类、分布及其特点.食品微生物课程的教学,对于培养学生对食品安全的认识和食品微生物学的理解至关重要.文章探讨了基于雨课堂的食品微生...
【中文期刊】 韩志萍 金蓓 《现代食品》 2024年30卷9期 50-53页
【摘要】 一些地方性院校的食品微生物学实验课程教学条件不足,不能充分满足教学需求.借助微课形式,将精简的实验操作视频上传至教学平台,便于学生自主观看学习.此外,微课的互动性和个性化特点使学生能够按照自身进度和兴趣进行学习,提升学习效果.本文详述微课在...
【中文期刊】 马慧子 王燕霞 等 《生物学杂志》 2023年40卷6期 127-130页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 当前,食品微生物学课程教学中存在课本理论知识庞杂,实验操作应用场景模糊等问题.课程以学生应用实践和创新能力提升为目标,融合劳动教育实践,进行了为期两年的创新教学初探,通过教学场景转换,教学内容革新,实现了教学成果的突破.并在此基础上,探索出...
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