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【中文期刊】 Xin Liu Di Wu 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷5期 2519-2542页
【摘要】 The global shift towards sustainable food systems has sparked innovations in food sources and production systems,includi...
【关键词】 New food sources； Food production system； Food safety；
【中文期刊】 中国食品科学技术学会 《中国食品学报》 2024年24卷11期 494-503页
【摘要】 为强化全球食品安全与健康领域学术研究与产业创新,服务政府决策和回应行业热点,中国食品科学技术学会(CIFST)与国际食品科技联盟(IUFoST)共同启动全球食品安全与健康研究热点工作.基于当前研究和全球相关领域顶尖专家的建议,凝练出全球食品...
【中文期刊】 林海燕 《食品工程》 2023年4期 15-18页
【摘要】 白酒食品安全追溯体系建设是通过追踪和记录白酒生产、流转、销售、消费环节的信息和数据,经过数据分析了解生产销售全过程,从而保障白酒的质量和食品安全.阐述了清香型白酒食品安全追溯体系建设的重要意义和必要性,对白酒生产销售各个环节的追溯管理现状进...
【关键词】 清香型白酒； 食品安全追溯体系建设； 原酒贮存；
【中文期刊】 文可 《现代食品》 2023年29卷18期 47-49页
【摘要】 食品生产企业标准体系建设关乎我国食品市场的稳定和长远发展,需要相关部门予以高度关注.基于此,本文重点挖掘当前食品生产企业标准化发展中存在的问题,并提出相关优化策略,旨在为食品生产企业打造标准化体系提供理论支持.
【中文期刊】 胡胜群 王少伟 等 《食品安全质量检测学报》 2019年10卷3期 789-793页
【摘要】 食品生产企业必须依法依规取得食品生产许可证书或登记证后,才可以将产品投入市场流通,且企业在持证时间内需要定期或不定期接受监管部门的检查.本文分析了我国食品生产监管体制改革后的一些优点(如统一了监管部门、改革了发证及日常监管模式、改革了食品安...
【中文期刊】 刘修齐 陈洪忠 等 《中国食品卫生杂志》 2023年35卷5期 723-726页 ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 确定保健食品生产风险评价指标及权重,建立山东省保健食品生产风险评价指标体系.方法 在采用"文献搜索"、"经验分析法"及"头脑风暴法"的基础上,结合德尔菲专家咨询法构建保健食品生产风险评价指标体系.结果 评价体系由保健食品生产动态风险评...
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