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【中文期刊】 王丽 乔佳璐 《食品安全导刊》 2025年13期 38-40页
【摘要】 在食品安全问题频发的当下,检验检测作为确保食品安全的关键环节,其质量控制日益受到关注.本文系统分析了食品检验检测全流程的质量控制方法,包括检测前的样品采集与前处理、检测过程中的理化、微生物、免疫学和快速检测质量控制,以及检测后的数据质量控制...
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【中文期刊】 曹培启 吕高婧 等 《食品安全导刊》 2025年19卷22期 127-129页
【摘要】 近年来,食品安全问题频发.传统溯源系统因中心化存储模式,导致溯源信息可篡改与真实性难保障.针对食品检测数据管理与溯源信息真实性问题,设计基于区块链技术的食品检测数据管理与质量溯源平台.该平台将食品生产、加工、检测、物流与销售各环节采集的检测...
- 概要：
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【中文期刊】 鲁瑶 《现代食品》 2025年8期 125-127页
【摘要】 在食品检测领域引入光谱数据融合技术,能够有效提高检测效率,并充分发挥先进技术的优势.本文分析了光谱融合技术中的关键技术与方法,阐述光谱技术的应用范围和核心内容,分析光谱技术在食品检测中的主要应用方式,以供参考.
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【中文期刊】 赵金芝 《食品安全导刊》 2025年19卷36期 181-183页
【摘要】 数字化技术为食品检测行业带来了效率提升与精准化变革,通过大数据分析、人工智能、物联网等技术,实现检测数据实时采集、智能分析与全程追溯.然而,当前数字化技术在食品检测中的应用仍面临多重难点,包括检测数据采集不规范、不同检测系统兼容性差、检测人...
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【中文期刊】 邵美君 《食品安全导刊》 2025年19卷31期 167-169页
【摘要】 本文分析影响食品检测数据准确性问题的四大核心因素,即方法选择、人员能力、设备维护及环境控制,进而针对性提出科学选型检测方法、强化人员分层培训、完善设备管理体系及严格环境控制标准等质量提升对策.研究旨在为规范食品检测流程、提高检测数据可靠性提...
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【中文期刊】 苗慧 《食品安全导刊》 2025年19卷30期 146-148页
【摘要】 为推动人工智能技术在食品检测领域的有效应用,提升食品安全保障水平,本文分析该技术应用中面临的基础设施建设不足、人员能力更新滞后、技术选型缺乏考量及数据信息风险突出等核心问题,并提出完善数字基础设施释放技术效能、构建多层培训体系培育复合人才、...
- 概要：
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【中文期刊】 宋利军 罗翠红 等 《食品安全导刊》 2025年19卷28期 183-186页
【摘要】 随着食品安全问题的日益凸显,高效精准的食品检测技术成为保障公共健康的关键.光谱技术凭借快速、无损、灵敏等特点,在食品检测领域中展现出显著优势.本文系统梳理红外光谱、拉曼光谱、荧光光谱及多光谱融合技术在食品检测中的最新研究进展,分析各类光谱技...
- 概要：
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【中文期刊】 朱磊磊 《食品安全导刊》 2025年16期 143-145页
【摘要】 食品检验检测数据的准确性是保障食品安全的核心环节,但当前的实际检测过程中仍存在数据偏差、离散及缺失等问题.本文从技术、管理、操作 3 个层面系统分析数据不准确问题的原因,并提出针对性解决策略,包括强化人员培训、优化设备管理、规范样本处理流程...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 杨倩 蒋婉斐 等 《食品安全导刊》 2025年10期 146-148,152页
【摘要】 随着人们生活水平的提升,食品安全问题日益成为社会关注的焦点.当前,仍有部分不法商家受利益驱动,存在以次充好、违规使用添加剂等违法行为,这不仅严重侵害了消费者的合法权益,更可能引发社会公共安全风险.为应对这一严峻形势,相关部门应创新监管手段,...
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【中文期刊】 卢炫宇 《食品安全导刊》 2025年19卷29期 46-48页
【摘要】 食品检验检测数据的准确性是保障食品安全、促进食品行业健康发展及支撑食品安全监管的核心要素.本文系统剖析食品检验检测数据误差的主要成因,重点聚焦检验检测人员操作、设备仪器性能及实验室环境控制等关键环节,并针对性地提出控制食品检验检测质量避免数...
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