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【中文期刊】 卢惠妮 潘迎捷  等 《天然产物研究与开发》 2010年22卷5期 883-889,898页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 本实验研究18种辛香料对五种食源性病原菌:单增李斯特菌,大肠杆菌 O157:H7,肠炎沙门氏菌,副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用.辛香料以60℃蒸馏水浸提.研究各种辛香料的最低抑菌浓度(80～5 mg/mL)以及经100℃处理15 m...

【关键词】 辛香料； 食源性病原菌； 抑菌活性；

【中文期刊】 宫春波 王朝霞  等 《实用预防医学》 2016年23卷12期 1440-1444页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解烟台市售即食生食水产品中致病菌的污染状况,分析其概率分布特征,为烟台市生食水产品中致病菌的膳食风险评价和监管提供依据.方法 采用随机采样方法,2010-2014年每年的4-12月份对烟台市5区的部分餐饮单位、大型超市的7类282份...

【关键词】 生食水产品； 食源性致病菌； 污染；

【中文期刊】 韩丽娟 遇婷  等 《实用预防医学》 2016年23卷12期 1503-1505页 ISTICCA

【摘要】 目的 了解鞍山市食品中食源性致病菌的污染状况,为食源性疾病监测和预警提供科学依据.方法 按照《食源性致病菌监测工作手册》2013年对鞍山市采集的11类食品进行10种致病菌监测.结果 2013年共采集275份样品,检出致病菌50株,总检出率为...

【关键词】 食品； 食源性致病菌； 监测；

【中文期刊】 李春凤 赵勇  等 《军事医学》 2015年2期 128-132页 ISTICCSCDCA

【摘要】 目的：研制针对4种常见食源性致病菌：甲型副伤寒沙门菌（ Salmonella paratyphi A）、乙型副伤寒沙门菌（Salmonella paratyphi B）、大肠埃希菌O157∶H7（Escherichia coli O157∶...

【关键词】 上转发光纳米颗粒； 侧流术； 定量检测；

【中文期刊】 陈炯 屠丽红  等 《上海预防医学》 2014年6期 330-334页 ISTICCA

【摘要】 [目的]通过应用微流体芯片（ lab-on-chip）技术检测食源性致病菌，包括霍乱弧菌、沙门菌、副溶血性弧菌、志贺菌等细菌的灵敏度和精确度，从而建立突发公共卫生事件现场实验室的解决方案。[方法]分别采用Lab-on-chip平台食源性病原...

【关键词】 微流体芯片； 食源性致病菌； 检测方法；

【中文期刊】 毕水莲 罗永文  等 《江西农业学报》 2017年29卷8期 105-109页

【摘要】 副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)是引发食物中毒的重要病原菌,因此,快速、准确地对食品中副溶血弧菌进行检测是预防该菌引起食物中毒的关键.综述了近年来国内外利用PCR衍生技术快速检测该菌的研究进展,为该菌检测方法的应...

【关键词】 副溶血弧菌； 聚合酶链反应； 食源性致病菌；

【中文期刊】 刘玲雪 孙红炜  等 《山东农业科学》 2017年49卷6期 126-134页

【摘要】 本研究以16S rRNA基因作为靶基因,利用TaqMan探针技术建立了针对志贺氏菌(Shigella)、沙门氏菌(Salmonella)和金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)三种主要食源性致病菌的多重实时荧光定量PC...

【关键词】 食源性致病菌； 16SrRNA基因； 多重实时荧光定量PCR；

【中文期刊】 刘娜 董雪  等 《中外医疗》 2015年6期 15-16,61页

【摘要】 目的：了解2013年沈阳市副溶血弧菌临床分离株血清型分布。方法2013年5—9月采集沈阳市食源性监测临床病例250份进行分离培养、生化鉴定，采用血清玻片凝集试验对67株分离株进行血清分型。结果67株副溶血弧菌临床分离株可分为16个血清型，其...

【关键词】 副溶血弧茵； 血清分型； 食源性致病菌；

【中文期刊】 张文强 张华宁  等 《中华预防医学杂志》 2020年54卷2期 169-174页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的:分析山东省三个城市食源性腹泻病例中胃肠炎病毒病原谱的分布和流行特征。方法:于2017年1—12月，以山东省济南、烟台和临沂市的6家哨点医院为研究现场，收集1 397例食源性腹泻病例的粪便标本，同时获取其基本信息和临床症状。采用双重荧光...

【关键词】 腹泻； 胃肠炎； 食源性腹泻；

【中文期刊】 李小成 马连凯  等 《现代预防医学》 2017年44卷6期 1007-1010,1027页 ISTICPKUCA

【摘要】 目的 了解2010-2015年南京市食品中微生物污染水平,为食品安全风险评估和监督管理提供依据.方法 按照《江苏省食品中微生物及其致病因子监测工作手册》,在南京市11个区(县)采集13类1 318份食品样品,按其检验标准操作程序进行检测.结...

【关键词】 食品； 微生物污染； 食源性致病菌；