检索历史 清除

【中文期刊】 梁芮涵 李博  《现代食品科技》 2024年40卷6期 178-188页

【摘要】 抗血小板活性功能食品可以代替药物在血栓的预防中发挥作用.前期研究表明,鲢鱼皮胶原蛋白肽(Silver Carp Skin Collagen Peptides,SCPs)具有良好的抗血小板活性,开发基于SCPs的饮料有望起到预防血栓的作用.该...

【关键词】 鲢鱼皮胶原蛋白肽； 抗血小板； 功能饮料；

【中文期刊】 彭绍忠 伍柏坚  等 《现代食品》 2024年30卷2期 199-202页

【摘要】 为探究虫草饮在增强细胞免疫功能、体液免疫功能、免疫细胞功能方面的作用,本研究按照《保健食品功能检验与评价方法(2023 年版)》要求,设置 41.7、83.3、250.0(mL·kg-1 BW)3 个剂量组,采用雌性昆明种小鼠,分别进行迟发...

【关键词】 虫草饮； 增强免疫； 功能研究；

【中文期刊】 云春艳 靳远  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷18期 131-138页

【摘要】 近年来,随着健康意识的提升和体育运动的普及,等渗饮料作为一种能够迅速补充体内流失水分与电解质、促进体能恢复的饮品,逐渐进入大众视野并备受关注.其独特的配方设计,旨在模拟人体汗液成分,实现快速等渗吸收,从而在市场上获得了广泛的应用与发展.本文...

【关键词】 等渗饮料； 生理功能机制； 功能性成分；

【中文期刊】 王宗敏 白桦  等 《食品科学》 2023年44卷11期 196-204页

【摘要】 食醋是一种通过微生物发酵产生的酸性调味品,具有独特的味道和香味.食醋中丰富的营养物质和多种生物活性物质为功能食醋的开发提供了良好的物质基础.本文综述近年来食醋在其种类、酿造方法、生物活性成分及其功能特性等方面的主要研究进展,提出未来对食醋中...

【关键词】 食醋； 固态酿造； 生物活性成分；

【中文期刊】 陈光宇 瞿昊宇  等 《亚太传统医药》 2019年15卷4期 12-16页

【摘要】 目的:通过观察口味王和成天下槟榔 (A组) 、口味王精制青果食用槟榔 (B组) 与即溶咖啡饮品 (C组) 、红牛维生素功能饮料 (D组) 服用不同剂量对小鼠自主活动次数 (Y值) 的影响, 寻找槟榔等四种样品兴奋作用最佳服用量, 比较四种产...

【关键词】 口味王和成天下槟榔； 口味王精制青果食用槟榔； 即溶咖啡饮品；

【中文期刊】 李改艳 刘小丹  等 《西北药学杂志》 2016年31卷4期 399-402页 ISTICCA

【摘要】 目的：研究款冬花多糖功能饮料的最佳制备工艺，并测定其抗氧化能力。方法采用正交实验方法设计功能饮料的制备工艺，用· DPPH试剂测定功能饮料的抗氧化性。结果款冬花多糖功能饮料的最佳配比为款冬花多糖60 g、砂糖8 g、柠檬酸0．24g和β‐环...

【关键词】 款冬花； 多糖； 功能饮料；

【中文期刊】 颜晓庆 崔红燕  等 《食品与发酵工业》 2016年42卷1期 277-280页

【摘要】 随着全民健身热潮的兴起,功能性运动饮料也日渐成为大众的普遍选择.功能性运动饮料可以提供糖分、电解质等物质,从而补充运动过程中的能量消耗及电解质不足.植物发酵液是取材于多种果蔬的传统发酵产品,其作为一种功能性健康食品在日本、台湾地区深受欢迎....

【关键词】 运动饮料； 植物发酵液； 功能型饮料；

【中文期刊】 刘月丽 刘让如  等 《热带农业科学》 2016年36卷11期 96-98,110页

【摘要】 研究海南槟榔提取物的急性毒性及保健饮料的开发.一次性灌胃给予小鼠最大容积和最大混悬浓度的槟榔提取物,观察小鼠急性毒性反应,评价槟榔提取物的安全性;正交设计法优化得出槟榔提取物、 白砂糖和柠檬酸的最佳配方;用不同用量的阿拉伯胶、 羧甲基纤维素...

【关键词】 槟榔； 急性毒性； 保健饮料；

【中文期刊】 刘晓 林太凤  《安徽农业科学》 2015年10期 81-84,86页

【摘要】 随着功能饮料行业的蓬勃发展,药食同源中草药在功能饮料开发研究中起着重要作用.在此对几种常见药食同源中草药在功能饮料开发的应用进行了综述,以期为利用药食同源种草开发功能饮料提供参考.

【关键词】 功能饮料； 药食同源； 中草药；

【中文期刊】 《食品科学》 2009年30卷20期 464-466页

【摘要】 采用蛋白酶、纤维素酶进行两步法酶解,并采用正交试验对白灵菇菇脚工艺进行优化,所得产物进行调配,获得浅棕褐色、酸甜适宜、无异味、无沉淀、透明的白灵菇菇脚饮品.

【关键词】 白灵菇菇脚； 酶法制备； 功能饮品；