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【中文期刊】 赵博言 邵方会  等 《食品研究与开发》 2024年45卷21期 97-107页

【摘要】 以金鲳鱼为原料,接种混合乳杆菌进行短时发酵,以总酸含量、总挥发性盐基氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量和感官评分为评价指标,通过单因素和响应面优化短时发酵金鲳鱼片的加工工艺,并结合高通量测序揭示在...

【关键词】 金鲳鱼； 短时发酵； 品质；

【中文期刊】 Chuang Pan Xiaofan Zhang  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷4期 2253-2265页

【摘要】 Here,we aimed to study the changes in proteome of golden pompano fillets during post-mortem storage.Tandem mass tags(TMT...

【关键词】 Tandem mass tags(TMT)proteomics； Trachinotus ovatus； Modified atmosphere packaging；

【中文期刊】 谭连杰 林黑着  等 《动物营养学报》 2019年31卷1期 418-427页

【摘要】 本试验旨在研究枸杞多糖对卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus) 生长性能、抗氧化能力及血清免疫、生化指标的影响.选取平均体质量为 (7.45±0.06) g的卵形鲳鲹幼鱼360尾, 随机分为6组, 每组3个重复, 每个重复20尾...

【关键词】 枸杞多糖； 卵形鲳鲹； 生长性能；

【中文期刊】 胡海滨 解绶启  等 《动物营养学报》 2019年31卷6期 2752-2764页

【摘要】 本试验旨在饲料中添加玉米蛋白粉或鸡肉粉替代部分鱼粉对卵形鲳鲹生长性能的影响,以确定卵形鲳鲹饲料中鸡肉粉、玉米蛋白粉的适宜添加量.玉米蛋白粉替代鱼粉试验:在饲料中添加不同水平[0(对照)、6.4%、11.8%、17.3%、22.7%、28.1...

【关键词】 卵形鲳鲹； 玉米蛋白粉； 鸡肉粉；

【中文期刊】 陈世喜 王鹏飞  等 《动物学杂志》 2016年51卷6期 1049-1058页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 自然海域和养殖水体环境频现低氧,本研究针对卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)不耐低氧的特性,将(31.59±3.01)g(n=30)的卵形鲳鲹在(23±0.7)℃下进行3、6、12和24 h的急性和14d的慢性低氧[溶解氧为(...

【关键词】 卵形鲳鲹； 低氧胁迫； 肝；

【中文期刊】 年益莹 薛鹏  等 《食品安全质量检测学报》 2018年9卷8期 1810-1816页

【关键词】 鲳鱼； 微冻贮藏； 减菌前处理；

【外文期刊】 《Diseases of Aquatic Organisms》 2019年137卷1/3期 195-204页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Larval quality; Golden pompano; Trachinotus ovatus;

【外文期刊】 Wu, Y. ; Han, H. ; 等 《Aquaculture Nutrition》 2015年21卷2期 214-222页

【关键词】 body composition; feed utilization; golden pompano;

【外文期刊】 《Aquaculture Nutrition》 2020年26卷4期 1119-1130页

【关键词】 antioxidant index; golden pompano; gossypol;

【外文期刊】 Yang, Min ; Chen, Jinpeng ; 等 2022年127卷 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Epinephelus akaara; NFYC; MHCIa;