检索历史 清除

【中文期刊】 姬欣欣 张军翔  等 《食品安全导刊》 2024年15期 155-161页

【摘要】 酿酒葡萄细胞壁成熟涉及果胶、纤维素、半纤维素等一系列多糖大分子组分的结构调控,同时酿酒葡萄品种、栽培处理与气候等因素也会影响果实成熟过程中细胞壁多糖的结构演化.酿酒葡萄成熟过程及酿造过程中细胞壁多糖组分的结构变化会影响葡萄酒的品质.本文结合...

【关键词】 酿酒葡萄； 果实细胞壁； 成熟；

【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾  等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页

【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...

【关键词】 果实软化； 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖；

【中文期刊】 张群 周文化  等 《食品科学》 2018年39卷1期 264-272页

【关键词】 葡萄； 自溶软化； 能量水平；

【中文期刊】 谢兆森 Bhaskar  《西北植物学报》 2018年38卷1期 68-76页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 以酿酒葡萄品种'霞多丽'为试验材料,采用石蜡切片与CFDA荧光染色观察日灼果皮细胞结构与细胞活性变化,同时测定日灼发生后葡萄果实品质及相关生理指标变化,以揭示日灼对果实品质与细胞结构的影响.结果表明:(1)随着葡萄日灼病加重,果实表皮颜色由...

【关键词】 日灼； 葡萄； 果实结构；

【外文期刊】 Pellerin P. ; Vidal S. ; 等 《Carbohydrate research》 1996年290卷2期 183-197页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Rhamnogalacturonan ii; Wine; Grape;

【外文期刊】 Octave S ; Roblin G ; 等 《Functional Plant Biology》 2006年33卷3期 297-307页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 cell structure; cell ultrastructure; cell walls;

【外文期刊】 Deytieux-Belleau C ; Vallet A ; 等 《Plant Physiology and Biochemistry》 2008年46卷7期 638-646页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 gene expression; grape ripening; pectin methylesterase;

【外文期刊】 Moore, John P. ; Fangel, Jonatan U. ; 等 《Annals of Botany》 2014年114卷6期 1279-1294页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Profiling; berry ripening; plant cell wall;

【外文期刊】 Apolinar-Valiente, Rafael ; Romero-Cascales, Inmaculada ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2017年243卷11期 1933-1942页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Grape skin; Monastrell; Enzyme;

【外文期刊】 Barnavon L ; Doco T ; 等 《Phytochemistry》 2001年58卷5期 693-701页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Cell wall; Development; Grape berry;