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【中文期刊】 童熠瑜 张孔胜  等 《中华老年口腔医学杂志》 2024年22卷1期 26-31页 ISTIC

【摘要】 目的 探讨葡萄柚精油与氯己定联合应用治疗牙周炎的作用机制.方法 将60只大鼠随机分为5组:对照组(C组)、牙周炎组(P组)、GEO组(G组)、氯己定组(CH组)、GEO联合氯己定组(U组).P组、CH组、G组和U组采用结扎丝结扎右侧上颌第一...

【关键词】 氯己定； 葡萄柚精油； 牙周炎；

【中文期刊】 罗亚惠 宿珠琳  等 《现代食品》 2024年30卷1期 51-56页

【摘要】 为优化超声辅助法提取柚子皮多酚的工艺条件,为工业化提取柚子皮多酚提供数据支持,本文通过单因素和响应面实验探究超声时间、提取温度、料液比等因素对柚子皮多酚提取量的影响.结果表明,柚子皮多酚最佳提取条件为提取时间 33 min、提取温度 40℃...

【关键词】 柚子皮； 多酚； 工艺优化；

【中文期刊】 李辉 王艺璇  等 《食品科学》 2024年45卷10期 98-107页

【摘要】 通过筛选功能性寡糖代谢较强的菌株发酵葡萄柚汁有潜力对其中的柚皮苷进行水解,从而去除苦味.结果显示,通过植物乳杆菌1-1-2发酵后果汁中柚皮苷含量降低,同时,柚皮素含量显著提高,总酚含量和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-dipheny...

【关键词】 葡萄柚； 植物乳杆菌1-1-2； 去苦能力；

【中文期刊】 李诗  《现代食品》 2024年30卷1期 24-26页

【摘要】 柚子是我国一种产量较大的特色水果,在加工过程中,通常剔除果籽和果皮,因此产生大量副产物而未得到有效利用.本文综述了国内柚子副产物综合利用的研究进展,论述了柚子副产物中功能性成分的提取方法及其生理特性和活性,以期为高值利用柚子加工副产物资源,...

【关键词】 柚子加工； 副产物； 活性成分；

【中文期刊】 曾培明 陈梦秋  等 《食品安全导刊》 2024年2期 149-153页

【摘要】 以葡萄柚为主要原料,辅以桂花蜜、脱苦剂、复合凝胶剂和甜味剂制备复合型果冻.以感官评价得分为响应值,结合单因素试验和响应面试验优化葡萄柚桂花果冻配方.结果表明,桂花蜜添加量为1.6%、复合凝胶添加量为1.5%、白砂糖添加量为20%,此时果冻的...

【关键词】 葡萄柚； 桂花； 果冻；

【中文期刊】 戚启琼 韦倩妮  等 《食品安全导刊》 2024年3期 137-140,145页

【摘要】 本文以柚子皮、糯米为主要原料,通过单因素和正交试验确定柚子皮果酒的发酵工艺.结果表明,柚子皮果酒发酵的最佳工艺条件为柚皮浆 5%、甜酒曲 1.5%、果胶酶 0.4%、纯净水 15%、发酵温度 30℃和发酵时间 4 d.在该条件下,柚子皮果酒...

【关键词】 柚子皮； 果胶酶； 果酒；

【中文期刊】 杜嵘宇 黄二宾  等 《食品科学》 2024年45卷5期 243-249页

【摘要】 以'里约红'葡萄柚为试材,对羧甲基壳聚糖(carboxymethyl chitosan,CMCS)、罗伦隐球酵母(Cryptococcus laurentii)以及CMCS-C.laurentii处理葡萄柚果实采后的硬度进行测定,结果显示:...

【关键词】 果实软化； 葡萄柚； 羧甲基壳聚糖；

【中文期刊】 梅秀芹 刘志宏  《食品安全导刊》 2024年32期 105-108页

【摘要】 以柚子、石榴为主要原料,以感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验优化复合饮料的配方.结果表明,石榴-红心柚复合饮料的最佳配方为石榴汁添加量 25 mL,柚子汁添加量 10 mL,柠檬酸添加量0.05 g,白砂糖添加量10 g,此时感官品评...

【关键词】 复合饮料； 柚子； 石榴；

【中文期刊】 崔洁芬 赵成英  等 《中国食品学报》 2023年23卷7期 187-196页

【摘要】 目的:探究碱(P10)、纤维素酶(C)和碱+纤维素酶(P10+C)提取得到的3种柚皮果胶对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠急性结肠炎的缓解作用.方法:将小鼠随机分为正常组、模型组、P10组、C组和P10+C组.采用染色法、ELISA、16S...

【关键词】 柚皮； 果胶； 结肠炎；

【中文期刊】 张亚楠 史新颖  等 《粮食与油脂》 2023年36卷10期 122-127页

【摘要】 采用超声波辅助提取法提取柚子皮中的天然色素,通过响应面法优化试验,确定柚子皮中天然色素的最佳提取条件,并对其稳定性进行研究.结果表明:柚子皮色素提取的最佳条件为乙醇体积分数63％、提取温度63℃、提取时间22 min.稳定性试验表明,柚子皮...

【关键词】 柚子皮色素； 超声波辅助提取法； 响应面法；