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【中文期刊】 Amine Mellouk Tahir Mahmood 等 《动物营养（英文版）》 2024年17卷2期 177-187页
【摘要】 Diet is a major modulator of animal resilience and its three pillars:host's immune response,gut microbiota,and intestina...
【关键词】 Animal resilience； Guar gum； Broilers'gut health；
【中文期刊】 刘海鹏 李玲 等 《食品科学》 2024年45卷5期 233-242页
【摘要】 以改性瓜尔胶和乳清蛋白为原料复合成膜,研究发现当两者质量配比为1∶0.6时,综合复合膜的机械性能、阻隔性能和热稳定性能表现最优,此时膜的拉伸强度为39.92 MPa,断裂伸长率为31.13%,热分解温度为147.85℃,通过两者间的复合可有...
【中文期刊】 王梦璐 李玥 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷7期 95-104页
【摘要】 采用可控酶解技术制备不同相对分子质量的部分水解瓜尔豆胶(PHGG),通过离子色谱法计算PHGG中半乳甘露聚糖质量分数.采用红外光谱、核磁共振及X射线衍射表征PHGG的分子结构,采用差示扫描量热法和热重分析法考察PHGG的热力学性质.结果表明...
【中文期刊】 张强 段晓艳 等 《食品研究与开发》 2024年45卷22期 144-149页
【摘要】 采用蔗糖、β-葡聚糖、瓜尔胶、芸豆多糖组成的复合多糖对戚风蛋糕品质进行改善,通过测定蛋清泡沫特性、蛋糕持水性、比容、色度、气孔特性、感官评分对改善效果进行全面评价.研究发现,不同的复合多糖均对戚风蛋糕品质起到改善作用,但其作用效果和机制有所...
【中文期刊】 王金梦 孙春晓 等 《食品研究与开发》 2024年45卷6期 90-98页
【摘要】 为研究不同分子量的瓜尔胶(guar gum,GG)水解物对肠道菌群的影响,以瓜尔胶为原料,通过酶解法制备3种不同分子量的瓜尔胶水解物(guar gum hydrolysate,GGH),其分子量分别为32.41 kDa(GGH-1)、10....
【中文期刊】 程教擘 李延啸 等 《食品科学》 2024年45卷16期 113-120页
【摘要】 目的:研究瓜尔豆胶甘露寡糖(guar gum manno-oligosaccharides,GMOS)对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降血糖效果及作用机制.方法:采用GMOS干预糖尿病小鼠6周,监测小鼠体质量和胰岛素抵抗状态变化并测定血清中葡萄...
【中文期刊】 张荣彬 杨懿 等 《食品科学》 2023年44卷11期 95-105页
【摘要】 目的:研究甘露低聚糖(mannan oligosaccharides,MOS)和部分水解瓜尔胶(partially hydrolyzed guar gum,PHGG)对长期酒精摄入导致小鼠肝损伤的抑制作用.方法:小鼠随机分为空白对照(Ctr...
【中文期刊】 李劲松 黄皓琳 等 《应用化工》 2023年52卷6期 1823-1829,1835页
【摘要】 总结了石油开采领域普遍应用的生物聚合物如瓜尔胶、黄原胶、纤维素和硬葡聚糖等及其衍生物的结构和流变性能,展示了其作为添加剂应用于钻井液、压裂液、驱替液和封堵剂的相关效果,阐述了它们的物化性质和性能之间的相关性,并且浅析了几种具备良好应用前景的...
【中文期刊】 解程超 王胜 等 《煤田地质与勘探》 2023年51卷6期 207-214页
【摘要】 为改善植物胶资源日益枯竭对含煤地层等复杂地层冲洗液应用带来的不利影响,对瓜尔胶进行复配-交联改性研究.以黄原胶为复配增效剂,有机硼为交联改性剂,并辅以交联控制剂、无机处理剂,研发一种新型植物胶冲洗液(GXB),并对其进行一系列的性能评价.评...
【中文期刊】 孔玲 陈丽园 等 《安徽农学通报》 2023年29卷10期 110-114,155页
【摘要】 为深入探究CaCl2和瓜尔豆胶对鸭血豆腐综合品质的影响,本研究通过调整鸭血豆腐加工过程中的CaCl2添加比例以及添加瓜尔豆胶,对产品物性、感官品质以及风味特征等进行了综合分析.结果表明,提升CaCl2浓度能够显著提高鸭血豆腐的L*、a*、b...
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