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【中文期刊】 Zhiliang Li Changchun Feng  等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 568-578页

【摘要】 (-)-Epicatechin-3-gallate(ECG),a bioactive polyphenolic compound,has contributed a lot to the health benefits of green t...

【关键词】 (-)-Epicatechin-3-gallate； Polyphenolic compounds； Pharmacological properties；

【外文期刊】 Duranova, Hana ; Valkova, Veronika ; 等 2022年21卷4期 1379-1413页 SCIE

【关键词】 Capsicum fruits; Pungency; Bioactive phytochemicals;

【外文期刊】 Gumienna, Malgorzata ; Szwengiel, Artur ; 等 《European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A》 2016年242卷5期 631-640页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Polyphenolic compounds; Antioxidant activity; Fermentation processes;

【外文期刊】 Roos, Marianne ; Dagenais, Marion ; 等 2022年31卷9期 2547-2566页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Musicians; Patient-reported outcome measure (PROM); Psychometric properties;

【外文期刊】 Friedman, Mendel ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2015年63卷32期 7108-7123页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Hericium erinaceus; mushrooms; fruit bodies;

【外文期刊】 Yasmany Armas Diaz ; Michele Machì ; 等 《Mediterranean journal of nutrition and metabolism》 2022年15卷4期 581-592页

【关键词】 Opuntia ficus-indica; flavonoids; betalains;

【外文期刊】 Abd Rahim, Farah Nadiah ; Ibadullah, Wan Zunairah Wan ; 等 《International Journal of Biological Macromolecules: Structure, Function and Interactions》 2023年242卷Pt.3期 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Rice bran; Rice bran protein; Alkaline extraction;

【外文期刊】 Davide,Barreca ; Seyed Mohammad,Nabavi ; 等 《Nutrients》 2020年12卷3期 SCIMEDLINEBP

【关键词】 almond composition; almonds; clinical trials;

【外文期刊】 Xiangquan,Zeng ; He,Li ; 等 《Food chemistry》 2022年386卷 132789页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Bioactive compounds; Crabapples; Food applications;

【外文期刊】 Yossaporn,Plaitho ; Aikkarach,Kettawan ; 等 《Food technology and biotechnology》 2024年62卷2期 242-253页 SCIMEDLINE

【关键词】 anti-inflammatory activity; antioxidant activity; health-promoting properties;