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【中文期刊】 廖彩虎 单斌 等 《现代食品科技》 2016年32卷7期 182-187,32页
【摘要】 利用风冷预冷、不同真空预冷抽气速率(降压速率指数Y值分别为A-0.126 min-l;B-0.185 min-l;C-0.315 min-1)等技术对卷心菜进行预冷,预冷后包装并放置于5±2℃冷库贮藏.通过测定其过程以及贮藏过程中的相关指标...
【外文期刊】 Kang Sun-Chul ; Min-Jeong Kim ; 等 《Journal of microbiology and biotechnology》 2008年18卷3期 568-572页 SCIEMEDLINE
【外文期刊】 Peng, Hui ; Simko, Ivan ; 《Current opinion in biotechnology》 2023年81卷 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 FRESH-CUT LETTUCE; LACTUCA-SATIVA L.; ICEBERG LETTUCE;
【外文期刊】 Rodriguez-Caturla, M. Y ; Valero, A ; 等 《Journal of Microbiological Methods》 2012年90卷3期 273-279页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Foodservice centers; Non verotoxigenic Escherichia coli; Ready-to-eat;
【外文期刊】 Ding, Tian ; Jin, Yong-Guo ; 等 《World Journal of Microbiology & Biotechnology》 2010年26卷5期 863-869页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 bacterial growth kinetics; Ready to Eat Iceberg lettuce: vegetable;
【外文期刊】 Mai, Franziska ; Glomb, Marcus A. ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2016年64卷1期 295-301页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 iceberg lettuce; Lactuca sativa; multilayer countercurrent chromatography (MLCCC);
【外文期刊】 Hadjok C ; Mittal GS ; 等 《Journal of applied microbiology》 2008年104卷4期 1014-1024页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 advanced oxidative process; decontamination; Escherichia coli O157 : H7;
【外文期刊】 Stringer SC ; Plowman J ; 等 《Journal of applied microbiology》 2007年102卷1期 41-50页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Bacillus cereus; decontamination; Escherichia coli O157 : H7;
【外文期刊】 Franziska Mai ; Marcus A. Glomb ; 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2014年62卷20期 4747-4753页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Iceberg lettuce; Lactuca sativa; multilayer countercurrent chromatography (MLCCC);
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