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          【中文期刊】 刘枣 陈鑫  等 《中国食物与营养》 2024年30卷5期 43-46,51页

          【摘要】 目的:小龙虾虾壳废弃物排放造成环境污染和资源浪费,红曲霉可以转化利用虾壳蛋白质,达到对红曲色素生产的工艺优化.方法:以小龙虾虾壳废弃物蛋白质为唯一氮源,利用红曲霉菌种Monascus GN01进行液态发酵,探究不同接种量对红曲霉液态发酵产红...

          【关键词】 红曲霉虾壳液态发酵

          浏览:3 被引:0 下载:0

          【中文期刊】 黄佳玲 刘建华  等 《食品安全导刊》 2023年25期 143-147,151页

          【摘要】 以米曲霉 3.024 为菌种,通过试验考察了不同种曲有效接种量对酱油制曲与发酵的影响.结果表明,种曲有效接种量优选为制曲接种 3‰折算后干基孢子数为 100 亿个/g的种曲,即制曲接种时适宜的种曲使用量W=Z×3‰×100÷S(Z为制曲原料...

          【关键词】 种曲接种量有效接种量制曲接种量

          浏览:0 被引:0 下载:0

          【中文期刊】 宋章永 殷幼平  等 《中国生物防治学报》 2014年5期 660-664页

          【摘要】 莱氏野村菌微菌核已成功实现了液体诱导培养和对其分子发育机理的研究。为实现微菌核的规模化生产,我们通过对不同类型的接种体、不同培养时间的接种体和不同接种量对莱氏野村菌微菌核产量和生物量进行了研究。结果显示,培养24~48 h的菌体能够作为液体...

          【关键词】 莱氏野村菌微菌核液体发酵

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