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【中文期刊】 Vivek Chandran Sujith Lal  等 《仿生工程学报（英文版）》 2022年19卷3期 752-760页 SCIMEDLINEISTICCSCD

【摘要】 Interfacial solar-driven evaporation technique is an environmental friendly and cost-effective advanced approach for wat...

【关键词】 Banana pseudo stem； Polymers； Interfacial evaporator；

【中文期刊】 胡梦伟 宋萧萧  等 《中国食品学报》 2024年24卷4期 130-140页

【摘要】 植物甾醇(PS)具有不溶于水,难溶于油的特性,构建水包油(O/W)型纳米乳液是目前提升其生物利用度、感官品质的常见方法,然而其乳化作用对O/W型纳米乳液的稳定机制尚未得到关注.本研究构建了荷载不同质量分数的植物甾醇(0.1％,0.5％,0....

【关键词】 植物甾醇； 纳米乳液； 稳定性；

【中文期刊】 李鹤林 周小玲  等 《食品科学》 2024年45卷12期 358-367页

【摘要】 由天然生物相容性聚合物(蛋白质和多糖)所稳定的乳液被广泛应用在食品工业中,但其在贮藏过程中会不可避免地发生脂质氧化和蛋白质氧化,对乳液的应用造成负面影响.多酚作为一种天然抗氧化物质可与蛋白质和多糖结合,并通过改变蛋白质和多糖结构、界面性质与...

【关键词】 多酚； 蛋白质； 多糖；

【中文期刊】 何冬雪 冯紫蓝  等 《食品科学》 2024年45卷7期 87-95页

【摘要】 使用质量分数1.5%罗非鱼肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)和玉米油(0%、10%、68%、70%,V/V)制备乳液体系,并通过分子动力学(molecular dynamics,MD)结合拉曼光谱技术探究乳液界面...

【关键词】 乳液； 界面蛋白； 分子动力学；

【中文期刊】 杨怡霜 熊厚盛  等 《食品科学》 2024年45卷23期 35-45页

【摘要】 为揭示辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)改性淀粉、吐温80/司盘80(Tween-80/Span-80,T/S80)和卵磷脂3种乳化剂构建的纳米乳液在油/水界面行为上的差异,采用流变仪和接触角测...

【关键词】 分子动力学模拟； 辛烯基琥珀酸酯化改性淀粉； 吐温80/司盘80；

【中文期刊】 吴明俏 覃伟梅  等 《现代食品科技》 2024年40卷12期 188-200页

【摘要】 为了运用非离子型乳化剂改善无麸质蛋糕结构差等问题,该文研究吐温80(Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate,TW80/T)、蔗糖脂肪酸醋(Sugar Esters,SE/S)、丙二醇脂肪酸醋(Propylen...

【关键词】 非离子型乳化剂； 乳化性质； 界面性质；

【中文期刊】 苟菊香 蔡明  等 《四川大学学报（医学版）》 2023年54卷4期 782-787页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 在鼻胃管表面制备水凝胶涂层,并利用兔模型评价其置管性能.方法 采用紫外光引发自由基聚合制备聚丙烯酰胺(polyacrylamide,PAAm)水凝胶涂层,通过扫描电子显微镜观察涂层形貌及其与硅橡胶鼻胃管的界面结合.利用红外光谱仪和X射...

【关键词】 水凝胶涂层； 界面结合； 润滑性能；

【中文期刊】 Hongyi LI You LYU  等 《浙江大学学报（英文版）（B辑：生物医学和生物技术）》 2021年22卷8期 647-663页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Interstitial fluid (ISF) flow through vascular adventitia has been discovered recently. However, its kinetic pattern was...

【关键词】 Vascular adventitia； Interstitial fluid； Connective tissue；

【中文期刊】 赵永智 陈晨阳  等 《物理化学学报》 2023年39卷8期 39-55页

【摘要】 固态锂电池具有安全性好、能量密度高等优点,在新能源汽车和智能电子等领域具有广泛的应用前景.然而,由化学/电化学和物理因素引起的界面副反应与高界面阻抗问题制约了其进一步发展.先前的综述己对解决化学/电化学界面问题的方法有了相对全面的阐述,但并...

【关键词】 固态锂电池； 界面阻抗； 化学/电化学界面；

【中文期刊】 金保彦 禹宝庆  《塑料工业》 2023年51卷8期 15-24页

【摘要】 共混是聚乳酸(PLA)改性最简单且经济有效的方法,然而大部分聚合物与PLA不相容或相容程度低,因此需对其进行增容.本文综述了近年来有关聚乳酸基共混物增容的最新进展,概述了增容机理和增容技术,分析了不同增容方法对PLA基共混物的界面黏合力、结...

【关键词】 聚乳酸； 共混物； 相容性；