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【中文期刊】 于微 谭洪兴 等 《中国食物与营养》 2025年31卷2期 77-81页
【摘要】 目的:昆布、海带、紫菜含有丰富的碘元素,是重要的膳食碘来源.对其中碘形态进行分析,明确无机碘和有机碘的分布,为科学补碘提供数据支持.方法:分别采购多批次昆布、海带和紫菜(包括坛紫菜、条斑紫菜).样品经前处理后利用电感耦合等离子体质谱(ICP...
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【中文期刊】 李鹤宾 吴婷 等 《现代食品科技》 2025年41卷11期 332-340页
【摘要】 为了阐明海带降解微泡菌ALW1 代谢海带多糖的分子机理,本研究进行ALW1 菌株代谢海带多糖的蛋白质组研究,利用二维凝胶电泳(2-DE)和质谱(MS)技术鉴定菌株ALW1 代谢三种多糖(昆布多糖、岩藻多糖和果胶)的差异蛋白质.二维凝胶电泳显...
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【中文期刊】 陈梁 陈晓晨 等 《食品科学》 2025年46卷14期 257-262页
【摘要】 本研究以福建省主要的非成体海带产品海带苗为对象,采用热水烫漂处理海带苗,分析热烫前后的色度、质构特性、营养成分及消化特性变化.结果表明,海带苗经热烫后L*值显著增加,b*值和a*值显著降低,且脆度、咀嚼性及回复性显著增加.相比于热烫前的海带...
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【中文期刊】 文阳 付康乐 等 《长春中医药大学学报》 2024年40卷5期 485-488页ISTIC
【摘要】 通过对古籍文献以及中药近现代研究的进展和成果的梳理,结合中医临床和中药学领域专家学者的认知和实践经验,经讨论认为海藻与昆布:功效主要为消痰软坚,利水消肿.症靶为甲状腺肿大、淋巴结肿痛、睾丸肿痛、囊肿结节型痤疮;标靶为调节甲状腺功能异常、肿瘤...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曲元凯 李明潭 等 《动物营养学报》 2024年36卷3期 1549-1561页
【摘要】 本试验旨在研究海带酶解物对生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道健康的影响.选取体重[(45.3±7.5)kg]相近的生长猪200头,随机分为5组(每组5个重复,每个重复8头猪):对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、15和...
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- 结论：
【中文期刊】 曲元凯 李明潭 等 《动物营养学报》 2024年36卷9期 5566-5580页
【摘要】 本研究旨在探究海带酶解液对断奶仔猪生长性能、肠道形态和微生物组成的影响.选取230头28日龄、体重为(8.44±1.50)kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪,随机分为5个组:无抗对照组(基础饲粮)、抗生素组(基础饲粮+50 mg/kg金霉素)...
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【中文期刊】 刘振华 廖海宏 《食品安全导刊》 2024年20期 119-121页
【摘要】 本文以纤维素得率和残余蛋白质含量为评价指标,研究氢氧化钠溶液质量分数、提取温度、提取时间3个因素对海带渣纤维素提取的影响.结果显示,在NaOH溶液质量分数为3.0%,提取温度为100℃,提取时间为 140 min的条件下,海带渣纤维素的得率...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 Sachin Dhakal Alexander Oliver Jüterbock 等 《动物营养（英文版）》 2024年19卷4期 153-165页
【摘要】 In recent years,marine macroalgae have been recognized as potential alternative and sustainable feeding resources for li...
【关键词】 Iodine；Nutrition；Processing；
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【中文期刊】 陈钰红 邓文辉 等 《食品研究与开发》 2024年45卷19期 7-12页
【摘要】 以福建连江"黄官一号"海带为研究对象,分别采用单独使用酵母菌、植物乳杆菌及二者混合进行发酵,分析测定不同发酵方式对海带中铅、镉、铜、铁含量影响.结果表明,发酵后的海带样品铅、镉、铜、铁含量均有不同程度下降,不同发酵方式对同种重金属的脱除效果...
- 概要：
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【中文期刊】 赵茹月 于源 等 《食品科学》 2024年45卷1期 75-81页
【摘要】 通过测定漂烫水、漂洗水、盐渍水以及剩余海带中碘离子(I-)、碘酸根(IO3-)、一碘酪氨酸(mono-iodotyrosine,MIT)和二碘酪氨酸(diiodotyrosine,DIT)4种碘形态的含量,研究海带漂烫-漂洗-盐渍过程中碘形...
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