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【中文期刊】 赵艺嘉 李栋 等 《中国畜牧兽医》 2024年51卷9期 3909-3920页
【摘要】 随着社会经济发展的需要,养猪业逐渐趋向规模化、集约化及高效化养殖.人工授精(AI)作为现代化猪养殖过程中最有效的一种生物技术被广泛应用,其中保存优质种猪精液是人工授精的关键步骤.经保存后的猪精液品质直接影响到母猪的受胎率及仔猪的成活率,在精...
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【中文期刊】 刘晓丽 吴乐萍 等 《食品研究与开发》 2024年45卷15期 93-99页
【摘要】 为探究肉桂精油对冷鲜牛肉的保鲜效果,用不同浓度的肉桂精油溶液浸泡牛肉并真空包装后于4℃下贮藏20 d,以菌落总数、挥发性盐基氮值、硫代巴比妥酸值、pH值以及感官评分为指标,测定肉桂精油对冷鲜牛肉的保鲜效果,同时考察牛肉中肉桂醛含量变化和精油...
- 概要：
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【中文期刊】 谭廷鸿 高帆 等 《食品研究与开发》 2024年45卷9期 7-15页
【摘要】 该研究以地果成熟的果实为材料,用柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和NaCl对果实进行浸泡处理,以果实褐变度为评价指标,基于正交试验筛选出最佳复合保鲜液配方,并在不同温度(25、15、4℃)条件下进行开放式和密封式贮藏,通过测定贮藏期间果实的形...
- 概要：
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【中文期刊】 王彩玲 王慧强 等 《现代食品》 2024年30卷18期 4-6,14页
【摘要】 本研究对冷库在低温条件下储存稻谷的水分、出糙率、脂肪酸值等项目变化进行对比分析.结果表明,低温储藏能够有效地延缓稻谷品质劣变,同时减轻工作人员劳动强度,提高储粮效益.
- 概要：
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【中文期刊】 梅新成 徐幸莲 等 《食品科学》 2024年45卷17期 206-215页
【摘要】 为评估乳酸与低温等离子协同作用对黄羽肉鸡胴体的保鲜效果,设置乳酸体积分数、放电电压、放电时间3个变量,以菌落总数、大肠菌群数量、脂肪氧化值为评价指标进行单因素和响应面试验,以最佳杀菌工艺参数进行贮藏实验,测定贮藏期间鸡肉的微生物、理化和品质...
- 概要：
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【中文期刊】 孙永才 孙秀娇 等 《现代食品》 2024年30卷23期 109-111页
【摘要】 近年来,低温等离子体活化水在食品杀菌保鲜领域展现出巨大的应用潜力.通过在水中或水面上进行等离子体放电,可以生成富含活性氧、活性氮等成分的等离子体,这种等离子体具有独特的理化特性,包括较高的氧化还原电位、较低的pH值等.低温等离子体活化水能有...
- 概要：
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【中文期刊】 陈翠平 闫婕 等 《中国野生植物资源》 2024年43卷z1期 43-48页CSCD
【摘要】 中药种子千粒重、健康度是低温库中药种子质量评估的重要指标,是中药种质资源低温保存技术体系中种子管理的重要组成部分,对种子的采集和管理具有重要指导意义.本文对国家中药种质资源库收集的具有代表性的189科926属2 317种共计10 062份中...
- 概要：
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【中文期刊】 孟儒缘 吴毅 等 《江西中医药大学学报》 2024年36卷4期 58-64页
【摘要】 目的:考察储藏温度对生姜保鲜的影响,以确定最佳储藏温度.方法:利用低场核磁共振、质构仪、气相色谱-质谱联用技术对不同储藏温度下生姜保鲜效果进行评价.结果:生姜依据生长周期可分为姜母、子姜、孙姜等部位,不同部位品质具有差异性,姜母、子姜、孙姜...
- 概要：
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【中文期刊】 赵佳荣 王晨 等 《食品科学》 2024年45卷18期 261-271页
【摘要】 低浓度外源乙烯是造成采后果蔬品质劣变的主要原因之一.高效去除外源乙烯已成为解决上述问题的关键.目前,低温催化氧化技术是去除果蔬保鲜场景下低浓度外源乙烯最为安全、高效和经济的方法.本文重点关注了低温乙烯氧化催化剂在果蔬保鲜中的应用情况,分析了...
- 概要：
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【中文期刊】 黄桂丽 闫肃 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷23期 71-76页
【摘要】 低温等离子体作为一种新兴非热加工技术,在果蔬保鲜领域展现出巨大的应用潜力.研究表明,该技术能够有效调节果蔬的生理活动,维持其营养价值和感官品质;通过直接或间接抑制微生物生长,显著降低腐烂率;同时,还能有效减少农药残留和有害物质,提升果蔬安全...
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