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【中文期刊】 李仕浩 孔欣欣 等 《食品工程》 2023年4期 7-11页
【摘要】 以植物蛋白为主要原料,利用高湿挤压技术生产高品质植物基仿肉制品,是食品行业研究热点.介绍了高湿挤压的技术原理、特点,以及高湿挤压设备的结构、工作原理.在此基础上总结了高湿挤压技术研究进展,重点分析了挤压温度、水分含量、螺杆转速、喂料速度和冷...
- 概要：
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【中文期刊】 杨竹青 包淋斌 等 《动物营养学报》 2015年1期 85-92页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 本研究旨在研究烟酸对未去势湘中公牛生长性能、肉品质和血清生化指标的影响。选择1.5岁左右体重[(385.08±15.20) kg]匀称的未去势湘中黑公牛21头,随机分成3组,每组7头,各组分别在基础饲粮中添加0、800、1200 mg/kg...
- 概要：
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【中文期刊】 孙丽敏 赵佳 等 《中国畜牧兽医》 2014年41卷5期 196-202页ISTICPKUCSCD
【摘要】 绵羊业是中国畜牧业的重要组成部分,其主要产品羊肉以丰富的营养价值受到人们的青睐.因此,了解现今中国绵羊品种的产肉性能及肉质、遗传特性等,是了解绵羊种质特性和绵羊选育研究的基础.作者综述了中国绵羊产肉性能及其遗传研究概况,以期为优质绵羊育种工...
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【中文期刊】 孙华 宋忠旭 等 《现代畜牧兽医》 2014年10期 26-30页
【摘要】 本研究应用多性状动物模型DFREML方法估计了湖北白猪优质系生长和胴体性状的遗传参数。生长性状：平均日增重（ADG）、90 kg体重日龄（DAYS）、达90 kg体重背膘厚（BF）和饲料转化率（FCR）的遗传力估计值分别为0.42、0.34...
- 概要：
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【外文期刊】 Erkens, T. ; Rohrer, G. A. ; 等 《Czech Journal of Animal Science》 2009年54卷9期 408-416页SCISCIE
【关键词】 genome;meat: meat product;meat quality;
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【外文期刊】 《Asian-Australasian Journal of Animal Sciences》 2020年33卷8期 1224-1232页SCIEMEDLINE
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【外文期刊】 Ogawa, Shinichiro ; Kimata, Makoto ; 等 2022年100卷3期
【关键词】 Duroc pigs;genetic parameter estimation;litter traits;
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【外文期刊】 Biswas Avishek ; Sharma Divya ; 等 2021年32卷1/6期 106-112页SCISCIEMEDLINE
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【外文期刊】 《Journal of Animal Science》 2016年94卷10期 4133-4142页
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【外文期刊】 Abdullah, Abdullah Y. ; Mahmoud, Kamel Z. ; 等 《Italian journal of animal science》 2010年9卷4期 414-419页
【关键词】 cholesterol: 57-88-5;feed conversion ratio;feed consumption;
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