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【中文期刊】 邢金金 张霞  等 《食品研究与开发》 2024年45卷2期 72-79页

【摘要】 通过分析面团质构特性、面筋蛋白聚集特性、面筋蛋白含量、分子量分布、二级结构以及微观结构,研究"郑麦 103"、"郑麦 136"、"新麦 26"3 种不同筋力小麦面筋蛋白聚集特性及结构特性并探讨其差异.结果表明:随着小麦筋力的增强,面团的硬度...

【关键词】 面筋蛋白； 质构特性； 聚集特性；

【中文期刊】 施建斌 隋勇  等 《食品研究与开发》 2024年45卷20期 53-60页

【摘要】 为实现葛根的全质化利用,将葛根制成全粉并用于重组米的制备,评价葛根全粉对重组米蒸煮特性、质构特性和微观结构的影响.研究发现,随着葛根全粉添加量的增加重组米的L*值降低,而ΔE值增加.重组米在葛根全粉添加量为 0%时糊化度最低,为 69.27...

【关键词】 葛根全粉； 重组米； 蒸煮特性；

【中文期刊】 《中国天然药物》 2017年15卷9期 653-663页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 Chinese materia medica； Micro-technology； Colorimeter；

【中文期刊】 黄峻榕 唐晓东  等 《食品与生物技术学报》 2017年36卷7期 673-679页

【关键词】 淀粉； 凝胶； 微观结构；

【外文期刊】 Jiang J. ; Huang H. ; 等 《Acta biomaterialia》 2022年151卷 647-660页

【关键词】 Mechanical properties; Microstructure; Texture;

【外文期刊】 Cai, Yixiao ; Edin, Fredrik ; 等 《Acta biomaterialia》 2016年31卷 211-220页

【关键词】 Axon guidance; Neuroregeneration; Neuron-electrode interface;

【外文期刊】 Duan, Jingzhu ; Wang, Juncai ; 等 《Biomedical materials》 2021年16卷6期

【关键词】 micro-textured Ti-Si-Cu coating; bio-corrosion resistance; antibacterial property;

【外文期刊】 Karhula, S. S. ; Finnila, M. A. J. ; 等 《Annals of Biomedical Engineering: The Journal of the Biomedical Engineering Society》 2020年48卷2期 595-605页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Grey-level co-occurrence matrix; Textural analysis; Micro-computed tomography;

【外文期刊】 Huiqiao,Xie ; Tianye,Niu ; 等 《Medical physics》 2018年45卷11期 4942-4954页 SCIMEDLINE

【关键词】 CBCT ; CT ; MDCT ;

【外文期刊】 Piotr,Kulinowski ; Krzysztof,Woyna-Orlewicz ; 等 《International journal of pharmaceutics》 2015年484卷1-2期 235-45页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Biorelevant dissolution; Magnetic resonance imaging (MRI); Pharmaceutical generic product;