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【中文期刊】 Yu Zhang Fan Li 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2024年13卷3期 1578-1588页
【摘要】 Fermentation substrates of rice with different milling degrees(MDs)were prepared and fermented with human feces to compa...
【关键词】 Rice processing； Milling； Whole grains；
【中文期刊】 邓翀 胡秀婷 等 《食品科学》 2025年46卷3期 196-203页
【摘要】 为研究不同粉碎设备对全麦粉品质的影响,采用直接粉碎法(锤式旋风磨、齿轮粉碎机、低温冲击磨)和回添法(肖邦公司生产的磨粉机)将小麦粉碎制得4 种平均粒径相近的全麦粉,分析麸皮粒径、全麦粉的基本营养成分、酚类含量、淀粉损伤含量、糊化性质以及全麦...
【中文期刊】 谭俊霞 刘鑫 等 《牙体牙髓牙周病学杂志》 2024年29卷4期 210-216页 ISTICCA
【摘要】 目的:对比3D打印与数控切削两种工艺制作氧化锆试件的弯曲强度、断裂韧性、维氏硬度及氧化锆全瓷冠边缘密合性差异,为临床提供实验依据.方法:运用万能力学实验机检测不同工艺制作陶瓷试件抗弯曲变形、抗断裂能力.运用维氏硬度仪检测两种不同工艺制作陶瓷...
【中文期刊】 朱思琪 刘坤鹏 等 《中南药学》 2024年22卷8期 2006-2011页 ISTICCA
【摘要】 目的 优化阿立哌唑长效注射混悬剂的制备工艺.方法 采用高剪切工艺制备阿立哌唑长效注射混悬剂,考察定转子类型、线速度、定转子间距、助悬剂浓度、药物浓度、料液温度对药物粒径的影响,并与球磨法制备的样品对比颗粒形貌、体外释放、体内缓释效果.结果 ...
【中文期刊】 常柳 孙辉 等 《粮油食品科技》 2024年32卷4期 145-151页
【摘要】 通过对小麦低温制粉系统各粉路小麦粉品质特性的研究,可为开发不同专用小麦粉提供参考.以低温制粉系统的4 个皮磨粉、6 个心磨粉、1 个渣磨粉和1 个尾磨粉共12 个粉路样品和通路粉(该批次市场产品)面粉为研究对象,通过测定小麦粉品质和面团流变...
【中文期刊】 王勋 顾玉梅 等 《现代食品科技》 2024年40卷5期 171-180页
【摘要】 该研究以芒果为原料,比较胶磨破碎和冷冻破碎对芒果浆品质的影响.研究发现:两种破碎方式对芒果浆的水分、灰分、蛋白质、总酸、总糖、纤维含量无显著影响(P>0.05).胶磨破碎芒果浆的总酚含量、ABTS+自由基清除能力分别为27.42 mg GA...
【中文期刊】 曹惠 余攀 《现代食品》 2024年30卷8期 107-109,175页
【摘要】 笔者结合以往项目集群管理过程中工期管理的实践经验,总结面粉加工建设项目工期管理的规律,建立面粉加工项目工期模型,并在此基础上结合进度管理基本举措,在实际管理过程中取得一定效果.
【中文期刊】 许锐 隋勇 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 234-241页
【摘要】 随着生活质量与消费水平的提高,消费者稻米消费观念已从"吃得好"转变为"吃得健康",对稻米食味品质和营养品质提出更高要求.稻米食味品质是衡量稻米品质的重要指标,受多种因素的影响.稻米中各营养组分的含量、结构、相互作用及其呈现的理化性质是导致稻...
【中文期刊】 林芳 李涛 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷10期 189-197页
【摘要】 目的 建立X射线荧光光谱法快速检测谷物碾磨加工品中铅、总砷、镉、铬、总汞含量的方法.方法 选择谷物碾磨加工品中小麦粉典型基质,制备成含有一定量5种重金属标准样品,利用标准样品建立基质标准曲线,外标法定量,实现对实际样品的检测.结果 5种重金...
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