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【中文期刊】 李阳 白根朋 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷15期 1-10页
【摘要】 肌肉类食品在加工和运输中常常经历冷冻-解冻的过程,严重破坏肌原纤维蛋白的结构与功能特性,进而降低肌肉食品的食用价值.因此,评价肌原纤维蛋白冷冻-解冻过程中结构特性的变化对于监测冻融肌肉食品的加工食用价值具有重要意义.本文针对现代检测技术在评...
【中文期刊】 《世界胃肠病学杂志（英文版）》 2011年17卷24期 2976页 SCIMEDLINEISTIC
【关键词】 Hepatocellular carcinoma； Tobacco； Alcohol；
【外文期刊】 Lenore Manderson ; Bhensri Naemiratch ; 《ACSM’s health & fitness journal》 2010年14卷4期 117S-124S页
【关键词】 diabetes; food choice; health policy;
【外文期刊】 McCullum C ; Benbrook C ; 等 《Journal of Nutrition Education and Behavior》 2003年35卷6期 319-332页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Modern biotechnology; Food and agriculture; Food systems perspective;
【外文期刊】 Doyle, Michael P. ; Erickson, Marilyn C. ; 等 《Clinical infectious diseases》 2015年61卷2期 252-259页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 foodborne illness; food industry; Food Safety Modernization Act;
【外文期刊】 Di Francesco, Antonella ; Saletti, Rosaria ; 等 《Journal of proteomics》 2020年211卷
【关键词】 Old and modern wheat genotypes; High resolution mass spectrometry; Proteome analysis;
【外文期刊】 Umezaki M. ; Yamauchi T. ; 等 《Ecology of Food and Nutrition》 1999年37卷5期 409-427页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Southern highlands; Nutritional status; Food consumption;
【外文期刊】 Shaikh, Nida I. ; Maxfield, Amanda ; 等 《Ecology of Food and Nutrition》 2017年56卷1/6期 364-380页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 adolescents; availability; food;
【外文期刊】 Arroyo, Pedro ; Pardio-Lopez, Jeanette ; 等 《Ecology of Food and Nutrition》 2010年49卷1期 61-71页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 traditional foods; foodways; cooking;
【外文期刊】 Rupa, Jesmin Ara ; Umberger, Wendy J. ; 等 《Journal of neurosurgical sciences》 2019年63卷3期 499-520页 MEDLINE
【关键词】 diet quality; food market modernisation; household dietary diversity;
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