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【中文期刊】 高媛 马加海 《中国现代医生》 2024年62卷21期 111-115页
【摘要】 目的 构建一种丙泊酚-羟丁酸钠脑靶向麻醉双药纳米体系(lactoferrin-modified brain-targeted propofol-sodium hydroxybutyrate dual-anesthetics starch n...
【中文期刊】 雷丹丹 王立敏 等 《食品科学》 2023年44卷20期 62-70页
【摘要】 为提高其固体颗粒稳定Pickering乳液的能力,以辛烯基琥珀酸淀粉酯(octenyl succinic anhydride-modified starch,OSA淀粉)修饰玉米醇溶蛋白(Zein),通过反溶剂沉淀法制备Zein-OSA淀粉...
【关键词】 玉米醇溶蛋白； 辛烯基琥珀酸淀粉酯； Pickering乳液；
【中文期刊】 崔亚雪 李文钊 等 《食品科学》 2025年46卷2期 72-80页
【摘要】 以卡拉胶、羟丙基二淀粉磷酸酯和蛋清粉为原料,制备卡拉胶-羟丙基二淀粉磷酸酯-蛋清蛋白三元复合凝胶并对其凝胶特性和微观结构特性进行表征,同时探究不同改性蛋清粉与复合多糖的相互作用及其对复合凝胶特性的影响.结果显示,与单体卡拉胶、卡拉胶/变性淀...
【中文期刊】 徐靖雯 郑明珠 等 《食品研究与开发》 2024年45卷1期 187-192页
【摘要】 酶法改性特异性强、反应副产物和副反应少,酶分子可以通过改变淀粉分子的结构或直链淀粉含量、链长、分支数量等,使其物化特性发生改变.淀粉酶种类不同,作用于淀粉分子的作用效果也不同,该文重点综述几种常见的淀粉酶作用于淀粉分子改变其结构、淀粉分子链...
【中文期刊】 杨怡霜 熊厚盛 等 《食品科学》 2024年45卷23期 35-45页
【摘要】 为揭示辛烯基琥珀酸酯化(octenyl succinic anhydride,OSA)改性淀粉、吐温80/司盘80(Tween-80/Span-80,T/S80)和卵磷脂3种乳化剂构建的纳米乳液在油/水界面行为上的差异,采用流变仪和接触角测...
【关键词】 分子动力学模拟； 辛烯基琥珀酸酯化改性淀粉； 吐温80/司盘80；
【中文期刊】 张晓慧 郭全友 等 《食品科学》 2023年44卷20期 43-52页
【摘要】 为改善鱿鱼鱼糜制品的凝胶特性,优化玉米变性淀粉(乙酰化二淀粉磷酸酯(acetylated distarch phosphate,ADSP))和非肌肉蛋白(蛋清蛋白(egg white protein,EWP)、大豆分离蛋白(soy prot...
【中文期刊】 李自奋 杨龙祥 等 《农药学学报》 2023年25卷4期 937-945页
【摘要】 吡虫啉是一种常用的新烟碱类农药,因使用量大、水溶性高、半衰期长而普遍存在于水环境中,对生态安全和人体健康构成潜在威胁.生物炭是生物质热解后的固体产物,具备来源广、能耗低、再生容易、环境友好等特点,在吸附领域得到广泛关注.本研究以玉米淀粉为原...
【关键词】 新烟碱类农药； 环氧氯丙烷改性玉米淀粉生物炭； 吡虫啉；
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