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【中文期刊】 范慧敏 贾子凡 等 《动物营养学报》 2025年37卷3期 1963-1971页
【摘要】 本试验旨在研究乳酸链球菌素(Nisin)对肉兔生长性能、养分消化、免疫性能和抗氧化能力的影响,为肉兔生产中合理使用 Nisin 提供理论依据.选取 35 日龄体重[(957.12±71.42)g]相近的伊拉商品代肉兔 144 只,随机分为 ...
- 概要：
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【中文期刊】 王喻 《中国口腔种植学杂志》 2025年30卷1期 86-90页
【摘要】 种植体周炎是种植修复失败的主要原因之一.乳酸链球菌素(nisin)是乳酸菌产生的细菌素,能够通过在细菌胞膜上形成孔道产生抑菌作用,对种植体周炎致病菌有明显抑制作用,具有治疗种植体周炎的潜力.文章就nisin的特性及在种植体周炎应用的研究进展...
- 概要：
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【中文期刊】 滕健赢 石雨杉 等 《实用口腔医学杂志》 2024年40卷5期 625-630页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:研究乳酸链球菌素(Nisin)与氟化钠(NaF)联合应用对变异链球菌(S.mutans)的影响.方法:采用微量肉汤法测量Nisin与NaF对变异链球菌的最小抑菌浓度(MIC),利用棋盘法计算分级抑菌浓度指数(FIC).将同一MIC浓度...
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【中文期刊】 顾晟琳 刘璐 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷21期 263-270页
【摘要】 食品安全问题一直以来都是人们关心的热点问题,而有效控制食品中的腐败微生物是保证食品安全的重要手段.乳酸链球菌素(Nisin)是一种天然细菌素,能抑制大部分的革兰氏阳性菌,目前已被鉴定的天然变体有14种,主要从乳球菌属(Lactococcus...
- 概要：
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【中文期刊】 孔萱 原文斌 等 《食品研究与开发》 2024年45卷23期 33-38页
【摘要】 为研究不同冷藏期乳清发酵粉和乳酸链球菌素(Nisin)作为保鲜配料对卤牛肉菌落总数、大肠菌群和感官品质的影响,采用均匀试验设计,选用 5 种不同水平的乳清发酵粉和Nisin复配进行卤牛肉加工,在 0～4℃的冷库中保藏,分别测定第 4、8、1...
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【中文期刊】 弓耀忠 王呈 《食品工程》 2012年1期 38-40页
【摘要】 通过对10株产Nisin乳酸菌株和10株产LAB EPS乳酸菌株进行培养、筛选和测定,筛选出3株高产Nisin的乳酸菌株和3株高产LABEPS的乳酸菌株,进而对3株高产LAB EPS乳酸菌株和3株高产Nisin乳酸菌株进行复合发酵试验,最终...
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【中文期刊】 王秀丽 任晓冬 等 《吉林大学学报（理学版）》 2010年48卷2期 323-328页
【摘要】 应用Plackett-Burman设计法对影响乳酸乳球菌发酵的培养基主要组分进行筛选,确定了影响乳链菌肽效价的关键因素为酵母浸粉、葡萄糖和K_2HPO_4. 在此基础上,采用响应面法(RSM)优化乳链菌肽发酵培养基. 结果表明,当酵母浸粉质...
【关键词】 Plackett-Burman设计法；响应面法(RSM)；乳链菌肽；
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【中文期刊】 姜丽艳 闫国栋 等 《食品与机械》 2009年25卷4期 38-40页
【摘要】 采用硫酸二乙酯的化学诱变方法,通过对突变株的推理选育筛选得一株乳链菌肽抗性菌株L-D-2,效价最高达到2 570 IU/mL,比出发菌株提高了2.13倍.该菌株传代的稳定性试验表明:L-D-2有较稳定的产乳链菌肽的遗传特性.推理选育乳链菌肽...
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【中文期刊】 刘丽莉 马美湖 等 《食品科学》 2009年30卷5期 46-49页
【摘要】 为了研究乳酸链球菌素(nisin)的抗菌活性,采用金黄色葡萄球菌为实验培养菌种,分别研究了不同的酸溶液(乙酸、硝酸、盐酸、柠檬酸)、不同的金属离子(Zn2+、K+、Fe3+、Cu2+)、不同的离子强度(以Na+的离子强度:0、0.2、0.4...
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【中文期刊】 朱会霞 孙金旭 《中国乳品工业》 2009年37卷8期 31-34页
【摘要】 采用Plackett-Burman试验设计法及响应面法分析,对nsin高产菌株Hs-5进行了发酵工艺条件的优化研究.利用Plackett Burman试验设计筛选出影响产nisin效价的3个主要因素,即接种量、培养温度和蔗糖添加量.在此基础...
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