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【中文期刊】 徐静 丁珊珊 等 《食品科学》 2023年44卷19期 99-106页
【摘要】 为探究超声波清洗处理对猪肉品质的影响,测定经不同时间(0～30min)超声波清洗生猪肉的持水性、营养物质、剪切力和风味物质等指标,并对其进行主成分分析(principal component analysis,PCA).结果表明:超声波清洗...
【中文期刊】 陈泽历 李倩 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷2期 16-24页
【摘要】 目的 比较不同品系滇黄精食药用品质差异,并进行综合评价.方法 以白色花绿色茎品系(PKW)、紫色花绿色茎品系(PKP)、红色花紫色茎品系(PKR)的滇黄精地下根茎为研究对象,分析不同品系间营养物质、矿质元素、活性成分的含量差异,基于隶属函数...
【中文期刊】 斯金平 裘雨虹 等 《中国工程科学》 2024年26卷2期 113-120页
【摘要】 当前,全球粮食安全形势复杂严峻,与饮食相关的慢性疾病普遍存在,"以健康为中心""营养多元""食物即药物"等观点成为普遍共识;利用农业生物多样性来探寻高产且有营养的新一代作物成为国际潮流,黄精具有明显的特色和优势.本文从充分发挥黄精潜能的角度...
【中文期刊】 杨丽琴 王吉锐 等 《食品研究与开发》 2024年45卷19期 164-169页
【摘要】 该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分...
【中文期刊】 张兴开 邓光环 等 《食品研究与开发》 2024年45卷10期 157-164页
【摘要】 通过测定营养指标含量、抗氧化能力,采用皮尔逊相关性分析、主成分分析和聚类分析对8种食用柑橘果皮营养品质进行综合评价,阐明营养指标与抗氧化能力之间的相关性.结果表明,8种柑橘果皮具有较高的营养价值和较强的抗氧化能力.样品总黄酮含量与1,1-二...
【中文期刊】 陈雅坤 闫威明 等 《中国畜牧兽医》 2023年50卷8期 3065-3072页
【摘要】 [目的]探讨不同比例牛角瓜和皇竹草混合青贮的品质,为调制高质量的混合青贮饲料和开发新型饲料资源提供理论依据.[方法]将牛角瓜和皇竹草按照1∶0、2∶1、1∶1、1∶2、0∶1(分别对应1C0P、2C1P、1C1P、1C2P、0C1P组)比例...
【中文期刊】 邓丽丽 梁惠 等 《江西农业学报》 2023年35卷6期 108-114页
【摘要】 采用以粗度代替年龄的方法,比较分析了5个径级土茯苓(10～20、20～30、30～40、40～50、50～60 mm)的29种化学成分,阐明了不同年龄土茯苓化学成分的变化规律,为土茯苓资源合理利用提供科学依据.结果表明,直径20～30 mm...
【中文期刊】 Eunjoo Kim Natalie K.Morgan 等 《动物营养（英文版）》 2022年8卷1期 153-159页
【摘要】 This study was to characterise the undigested nutrients present along the gastrointestinal tract of birds offered common...
【关键词】 Broiler chicken； Nutrient digestibility； Undigested dietary component；
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