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【中文期刊】 王沛 卢曼 等 《中国食物与营养》 2024年30卷7期 55-60,68页
【摘要】 目的:评估常见水果的营养充足率与营养素密度,为消费者在选择水果时提供科学依据.方法:选取12种常见水果,即奇异果(黄心和绿心)、橙子、草莓、芒果、柠檬、柑橘、香蕉、葡萄、西瓜、梨和苹果,分析检测其代表性的16种营养素的含量,包括蛋白质、总膳...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 季玉祥 唐文浩 《热带农业科学》 2012年32卷4期 38-41页
【摘要】 采用网格布点法收集海南岛较大的洋田水稻土样52份。分析测定土样的pH值、全磷、全氮、全钾和有机质5个养分指标，并对其进行分析与评价。结果表明：海南水稻土为酸性土壤，其pH值平均为5．94；海南水稻土养分水平以中低级为主，占总数的74．9％，...
- 概要：
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【中文期刊】 谢飒飒 杨浕滢 等 《营养学报》 2023年45卷5期 425-430页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 建立一种可综合评价菜肴营养价值的方法并对菜肴进行营养评价.方法 依据 2012 年中国居民营养与健康状况调查结果及相关文献,应用 Delphi 专家函询法确定指标营养素及其权重系数,以每 100g 成品菜肴为计算基准,以营养素参考值(...
- 概要：
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【中文期刊】 王颖 龙紫媛 等 《食品研究与开发》 2025年46卷9期 14-25页
【摘要】 以武鸣、合浦、龙州、南宁、兴业 5 个不同地区种植的"桂木薯 11 号"为试验材料,在收获期测定鲜薯的营养成分,并对其加工产品蒸木薯、炸薯片、木薯汁和木薯羹进行质构分析和感官评价,应用主成分分析和相关性分析等方法分析其加工品质和主要影响因子...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 Ruben Groot Philip Lyons 等 《动物营养（英文版）》 2025年20卷1期 23-32页
【摘要】 The aim of this study was to investigate whether fish size has an effect on the utilisation efficiency of digestible pro...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 赵玉洁 严欢 等 《中国食物与营养》 2025年31卷4期 48-53页
【摘要】 目的:分析并评价库尔勒香梨中有机酸、可溶性糖、氨基酸及矿物质含量,为合理开发新疆库尔勒香梨提供科学依据.方法:采用国标方法对库尔勒地区30个不同果园90份库尔勒香梨主要营养成分含量进行分析,并基于中国居民膳食营养素参考摄入量、必需氨基酸比值...
- 概要：
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【中文期刊】 陶忠发 罗小凤 等 《食品研究与开发》 2025年46卷10期 108-114页
【摘要】 该文以西藏林芝地区比日神山以及八一镇觉木村的橙盖鹅膏菌为研究对象,分析其 6 种主要营养成分含量、核黄素含量、18 种氨基酸含量以及 9 种矿物质元素含量.结果表明:两种样品水分含量分别为 90.41%和89.67%;粗蛋白含量分别为 20...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 孟鑫 王浩任 等 《食品研究与开发》 2025年46卷11期 10-21页
【摘要】 为探究不同杀青工艺对'凤丹'牡丹花朵茶及花蕾茶品质的影响,分别采用热风、蒸汽、微波 3 种方式进行杀青,测定'凤丹'牡丹花朵茶及花蕾茶的功能成分.结果表明,微波杀青的'凤丹'牡丹花茶功能成分含量高于其他两种工艺,'凤丹'牡丹花朵茶和花蕾茶的...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 中国医师协会新生儿科医师分会营养专业委员会 中国医师协会新生儿科医师分会早产儿专业委员会 等 《中国当代儿科杂志》 2024年26卷6期 541-552页MEDLINEISTICPKUCSCDCA
【摘要】 为早产儿尤其是极/超早产儿提供充足和均衡的营养是促进其正常生长发育和改善远期预后的物质基础,肠内营养是最佳的营养方式.既往系统回顾性分析显示使用基于循证医学的标准化喂养管理策略可有效促进全肠内喂养的建立,缩短肠外营养时间,改善早产儿的营养结...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 张梦雪瑶 石志娇 等 《现代食品科技》 2024年40卷2期 257-264页
【摘要】 该文以粗壮女贞为研究对象,通过标准方法分别对原叶(Ligustrum robustum(Roxb.)Blume,LR)及其产品(Ligustrum robustum(Roxb.)Blume Products,LRP)中的营养成分与活性成分进...
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