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【外文期刊】 Asmaa H M,Moneeb ; Carlos F,Aguilar-Pérez ; 等 《Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho》 2019年90卷9期 1303-1312页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Leucaena leucocephala ; Panela cheese; fatty acid profile;
【外文期刊】 Karina A,Parra-Ocampo ; Sandra T,Martín-Del-Campo ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2020年9卷10期
【外文期刊】 Alicia,Salinas-Valdés ; Julián,De la Rosa Millán ; 等 《Journal of food science》 2015年80卷12期 S2950-6页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 panela cheese; peanut; protein isolates;
【外文期刊】 Carolina,Ramírez-López ; Jorge Fernando,Vélez-Ruiz ; 《Journal of food science》 2018年83卷7期 1862-1870页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 fresh Panela cheese; goat and cow milk; physicochemical and rheological properties;
【外文期刊】 Irma Caro ; Sergio Soto ; 等 《Food and nutrition sciences.》 2014年5卷4期 366-375页
【关键词】 Cheese Properties; Oaxaca; Panela;
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