换一批- 最近
- 已收藏
- 排序
- 筛选
- 433
- 19
- 2
- 2
- 2
- 1
- 1
- 55
- 53
- 36
- 36
- 27
- 39
- 1
- 1
- 1
- 1
- 中文期刊
- 刊名
- 作者
- 作者单位
- 收录源
- 栏目名称
- 语种
- 医学主题词
- 出版状态
- 外文期刊
- 文献类型
- 刊名
- 作者
- 医学主题词
- 收录源
- 语种
- 学位论文
- 授予学位
- 授予单位
- 会议论文
- 主办单位
- 专 利
- 专利分类
- 专利类型
- 国家/组织
- 法律状态
- 申请/专利权人
- 发明/设计人
- 成 果
- 鉴定年份
- 学科分类
- 地域
- 完成单位
- 标 准
- 强制性标准
- 中标分类
- 标准类型
- 标准状态
- 来源数据库
- 法 规
- 法规分类
- 内容分类
- 效力级别
- 时效性
【中文期刊】 刘昭雪 唐梦婷 等 《食品研究与开发》 2025年46卷19期 53-60页ISTICCA
【摘要】 为探究干制方式对金枪鱼低聚肽粉末品质的影响,以喷雾干燥肽粉和冷冻干燥肽粉为原料,对其结构、组分和生物活性进行评估.结果表明,金枪鱼低聚肽的分子量几乎全部低于 500 Da,其中冷冻干燥组的分子量更小,特征紫外吸收峰更强,总氨基酸含量更高且部...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 王正云 卢洪秀 等 《食品研究与开发》 2025年46卷18期 203-210页ISTICCA
【摘要】 随着淡水鱼产量和销量的提升,鱼骨、鱼鳍、鱼皮、鱼内脏等副产物的产量也随之提升.这些鱼副产物中含有丰富的蛋白质,可制备具有独特理化性质和生物活性的活性肽.该文综述淡水鱼加工副产物活性肽的来源、制备方法和生物活性等,总结当前生物活性肽研究中存在...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Zhi Qu Chunqian Feng 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷5期 1392-1401页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 The aim of this work was to explore the physicochemical and structural properties, lipid oxidation and antioxidant capac...
【关键词】 Cantonese cured meat；Antioxidant activity；Sarcoplasmic proteins；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 杨甜 张月 等 《华中农业大学学报》 2024年43卷5期 253-260页
【摘要】 为探究噬菌肽在食品加工链中的应用前景,以1种含有37个氨基酸的新型噬菌肽SEYT4为研究对象,分析其结构特性,并选择食品加工链中常见的致病细菌,在不同温度、盐度及pH下进行杀菌试验,测定SEYT4的杀菌谱、杀菌效率及杀菌特性,利用C57BL...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 《药物分析学报（英文）》 2020年10卷3期 240-246页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Compared to their linear counterparts, cyclic peptides show better biological activities, such as anti-bacterial, immuno...
【关键词】 Atrial natriuretic peptide；Metabolism of cyclic peptide；High resolution mass spectrometry；
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 方敏 毕可红 等 《山东大学学报（医学版）》 2014年52卷2期 1-5页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 研究急性髓系白血病细胞HL-60诱导分化后抗原处理相关转运体蛋白(TAP)及低分子量蛋白酶体(LMP)在该细胞模型中的表达变化及其意义.方法 本实验分对照组、ATRA诱导组和PMA诱导组;Wright-Gimesa染色观察HL-60细...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 方敏 毕可红 等 《山东大学学报（医学版）》 2014年52卷2期 1-5页ISTICPKUCA
【摘要】 目的 研究急性髓系白血病细胞HL-60诱导分化后抗原处理相关转运体蛋白(TAP)及低分子量蛋白酶体(LMP)在该细胞模型中的表达变化及其意义.方法 本实验分对照组、ATRA诱导组和PMA诱导组;Wright-Gimesa染色观察HL-60细...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 金英姿 《食品研究与开发》 2014年12期 122-124,125页ISTICCA
【摘要】 阐述了玉米高F值低聚肽的生理功能、制备工艺及其应用。玉米高F值低聚肽具有高含量支链氨基酸低含量芳香族氨基酸的特点，有抗疲劳、辅助治疗肝性脑病、改善病人的蛋白质营养状况等功能，其制备工艺主要包括：玉米蛋白粉经脱脂脱杂、酶解、去芳香族氨基酸、脱...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 沈小璐 吴兰芳 等 《中国乳品工业》 2015年43卷3期 34-37页
【摘要】 对ACE抑制肽的降压机理、构效关系及乳源性ACE抑制肽的加工利用现状等方面进行了介绍.在人体血压调节方面,血管紧张素转换酶(ACE)起着重要的生理作用,越来越多的天然食品源ACE抑制肽被研究和开发利用.本文主要对ACE抑制肽的降压机理、结构...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘自强 韩童童 等 《中草药》 2025年56卷20期 7321-7331页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的 分析太子参Pseudostellariae Radix不同加工品的非挥发性成分差异.方法 采用晒干、阴干、低温烘干、高温烘干、略烫后晒干对太子参新鲜块根加工,得到 5 种太子参不同加工品.建立太子参药材HPLC指纹图谱,通过相似度评价...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
加载中...
