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【中文期刊】 何炬才 康仕成 等 《食品科学》 2023年44卷21期 213-219页
【摘要】 为探究黄晶果适宜的采后贮藏温度、延长黄晶果的品质保存期,进一步开拓黄晶果市场,本实验以黄晶果果实为材料,通过测定5、10、15℃和20℃条件下黄晶果的主要品质指标和采后生理指标,研究不同贮藏温度对黄晶果采后生理和贮藏品质的影响.结果表明:低...
【中文期刊】 陈思宇 金建 等 《食品研究与开发》 2023年44卷21期 167-172页
【摘要】 我国果蔬产量高、品种丰富、果蔬产业持续发展,但果蔬采后存在自身品质下降、病原菌侵袭以及采摘和运输过程中易引起机械损伤等问题.该文简述果蔬采后的生理变化,综述物理技术在果蔬保鲜中的应用并进行探讨,旨在为果蔬的保鲜提供参考.
【中文期刊】 周会玲 袁仲玉 等 《西北植物学报》 2013年33卷7期 1415-1420页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 为了提高苹果采后抗机械损伤能力,减少贮藏损失,以红富士苹果为材料,通过人工模拟机械伤试验,研究壳聚糖涂膜对损伤红富士苹果常温贮藏条件下果肉褐变、相关酶活性及抗性相关物质的影响,探索壳聚糖涂膜在果蔬防腐保鲜上的应用.结果显示:壳聚糖涂膜处理科...
【中文期刊】 孙雯 宋淑亚 等 《西北植物学报》 2013年33卷8期 1674-1681页 ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 以‘中林5号’(早熟)、‘辽宁4号’(中熟)、‘西扶1号’(中晚熟)青皮核桃果实为试材,于8月上、中、下旬3个采收期采果,在0～1℃冷藏过程中测定贮期生理指标和保鲜效应.结果显示:(1)各采收期和各品种果实呼吸强度(RI)均呈双峰型变化；8...
【中文期刊】 曹森 王瑞 等 《食品研究与开发》 2019年40卷23期 71-76页
【摘要】 为探究不同保鲜剂处理对天麻保鲜的影响,以乌天麻为试材,采后对乌天麻生理指标、营养指标及相关酶活性测定,研究不同保鲜剂处理(二氧化氯、咪鲜胺和乙醇)在冷藏条件下(1±0.5)℃对天麻贮藏品质的影响.结果表明:与对照比较,3种处理均能够抑制果实...
【中文期刊】 赵博 胡尚连 等 《竹子学报》 2017年36卷3期 66-71页
【摘要】 竹笋采收季节集中,采后生理代谢旺盛,极易腐烂变质,造成很大的经济损失,因而需要进行储藏保鲜.从竹笋采后的蒸腾作用、呼吸作用以及温度对呼吸的影响、木质化以及相关酶的作用几个方面阐述了其采后生理的变化.并且对气调包装、辐照、超声波以及减压等物理...
【中文期刊】 林毅雄 林河通 等 《热带作物学报》 2016年37卷3期 622-626页
【摘要】 品种的差异是影响采后橄榄果实品质和货架期的重要因素之一.比较研究福建省2个主栽橄榄品种‘长营’和‘惠圆’果实的贮藏性差异.采后‘长营’和‘惠圆’橄榄果实经清洗并用抑霉唑杀菌剂处理(1.0mL/L浸果5min),晾干后用0.015mm厚的聚乙...
【中文期刊】 张福平 陈方敏 等 《南方农业学报》 2016年47卷6期 989-993页
【摘要】 【目的】分析3个橄榄品种果实采后贮藏期间的生理变化，筛选出耐藏性较好的品种为选育优良橄榄品种提供参考依据。【方法】以潮汕地区3个橄榄品种（丰玉1号、深洋甜种和一点红）果实为试验材料，置于室温（15~25℃）、湿度60%~80%条件下贮藏，贮...
【中文期刊】 刚成诚 李建龙 等 《沈阳农业大学学报》 2014年1期 37-41页
【摘要】 为了研究不同方法对水蜜桃的保鲜效果并探讨其机理，进而寻找一种安全、有效且适合在广大果农中推广的保鲜方法。以江苏省张家港市凤凰镇的“白花”水蜜桃(Prunus persica cv. Baihua)为试材，在冷藏条件(3±1)℃下，分析真空包...
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