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【中文期刊】 孙华军 崔方正 等 《食品科学》 2025年46卷2期 268-279页
【摘要】 红树莓是蔷薇科悬钩子属果树,红树莓的果实、叶片、种子等部位富含多糖、黄酮类和酚类化合物等生物活性物质,具有提高免疫力、预防心血管疾病、抑制癌细胞生长等多种健康功效,是具有商业应用价值和药物研究价值的"黄金水果".本文全面综述红树莓不同品种、...
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【中文期刊】 胡南燕 关佳晨 等 《粮油食品科技》 2025年33卷3期 114-119页
【摘要】 加工环节在产业链中发挥着承上启下的关键作用,减少粮食加工环节损失对于保障粮食安全至关重要.基于安徽省、湖北省实地调研数据,对加工损失进行深入分析.研究表明,稻谷加工企业大多以消费者需求为导向,在加工过程中存在多道抛光、多道色选等过度加工行为...
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【中文期刊】 余加伟 张颜颜 等 《动物营养学报》 2025年37卷9期 6448-6460页
【摘要】 本研究利用复合益生菌对对虾加工副产物(虾头、虾壳)进行发酵处理,确定制备对虾加工副产物发酵液的最佳工艺.通过正交试验,筛选出复合益生菌中嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、枯草芽孢杆菌(Bacillus sub...
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【中文期刊】 田超荣 《现代食品》 2025年6期 1-3页
【摘要】 粮食是人类赖以生存和发展的重要物质,其加工水平决定了粮食资源的利用效率.本文分析了粮食加工对于降低储存损耗、提高副产物综合利用率、促进产业融合等各方面的积极影响,指出了目前我国粮食加工业存在的企业规模小、产品结构单一、关键技术有待突破等问题...
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【中文期刊】 黄依凡 冷鸿霖 等 《现代食品》 2025年22期 205-209页
【摘要】 枇杷是兼具高营养价值与药用潜力的水果,其果肉、花、叶均蕴含丰富营养,健康效益多重.近年来,尽管科学技术不断进步,枇杷产业仍面临深加工不足、制品附加值低、非药用部位资源浪费及食品安全难以保障等问题.鉴于此,枇杷各部位的深加工与产品研发成为学术...
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【中文期刊】 陈昊 沈琼 等 《中国野生植物资源》 2025年44卷4期 85-91页CSCD
【摘要】 桔梗为我国传统常用中药材,既可药用又可食用,其应用历史悠久,加工炮制方法多样.目前桔梗的应用已经形成了涉及保健食品和药食同源食品等多领域的综合利用体系.当前我国桔梗的产地加工仍沿用传统方式,但缺乏较为全面的质量标准体系,亟待优化工艺和建立完...
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【中文期刊】 闫庆康 李向 等 《食品安全导刊》 2025年8期 120-123页
【摘要】 莲子作为药食两用的功能性资源,以其独特的营养价值和丰富的生物活性成分,在食品工业和药品开发领域受到广泛关注.莲子含有多酚、多糖、类黄酮等多种活性成分,具有抗氧化、抗衰老、改善胃肠功能等生理功能,使其在食品工业、保健品和化妆品领域展现出广阔的...
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【中文期刊】 李梦荷 徐鹏亮 等 《食品工程》 2025年3期 15-19,26页
【摘要】 酸枣是重要的生态经济型树种,其野生资源丰富,具有较高的食用和药用价值.酸枣仁含有多种功能性成分,具有促进睡眠、镇静、抗抑郁、保护肠胃、调节肠道菌群、预防结肠癌和保护肝脏等作用,年需求量巨大,但其副产品果、叶、核大多当作废弃物处理,导致酸枣的...
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【中文期刊】 范欣怡 刘文营 等 《食品研究与开发》 2025年46卷18期 211-217页
【摘要】 牦牛是具有显著高原适应性的特色畜种,在我国青海、西藏等多地及周边国家部分地区分布广泛,其产业链涵盖育种、养殖、加工、销售等多个环节,具有较高的经济价值.然而,当前牦牛全产业发展总体仍较滞后,牦牛的加工多处于初级阶段,大量加工副产物未得到充分...
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【中文期刊】 潘艳琼 刘政 等 《中国现代中药》 2024年26卷12期 2179-2188,中插5-中插6页ISTICCSCDCA
【摘要】 龙骨为我国中医临床常用的化石类矿物药,具有镇心安神、平肝潜阳、固涩、收敛的功效.以朝代-古籍-炮制方法为节点,以各节点度值进行拓扑分析并排列,构建龙骨炮制方法沿革网络,东晋至清代不同历史时期龙骨的炮制方法有所差异,主要有捣碎、研末、水飞、炒...
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