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【中文期刊】 Jingwen Li Yu Wang 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2022年11卷3期 524-536页
【摘要】 Polyphenols are one of the most important metabolites in tea due to their unique biological activities and health benefi...
【关键词】 Multi-omics； Single-omics； Tea polyphenols；
【中文期刊】 史亚博 李铭轩 等 《中国现代中药》 2024年26卷5期 881-888页 ISTICCA
【摘要】 中药饮片产业是中药产业三大支柱之一,保证饮片的质量和安全性一直是重中之重的工作.传统的中药质量控制方法存在周期长、效率低、主观性强等问题,无法适应产业的快速发展.在线检测技术通过在线监测系统实时采集、处理和分析样品数据,能够更快速、准确地得...
【中文期刊】 高景宏 任明星 等 《医学信息学杂志》 2024年45卷11期 78-84页 ISTICCA
【摘要】 目的/意义 深入探讨健康医疗大数据的处理环节及关键技术,为进一步推动健康医疗大数据的应用提供信息支撑与保障.方法/过程 参照大数据驱动的科学研究范式,基于流程视角,在介绍健康医疗大数据来源与特点的基础上,探析大数据处理环节及关键技术,并论述...
【中文期刊】 冼锦军 《现代食品》 2024年30卷6期 97-99页
【摘要】 随着科技的不断进步,新技术在各个领域都得到了广泛应用,食品加工行业也不例外.基于此,本文探讨了基于新技术的食品加工过程改进与优化方法,旨在提高食品加工过程的效率、质量和安全性.
【中文期刊】 陈伙 乔为仓 等 《中国食品添加剂》 2024年35卷12期 231-241页
【摘要】 在全球人口增长和收入提高的背景下,由于土地退化、水资源短缺和气候变化等环境因素的影响,人类食物与畜牧饲料之间的竞争正变得越来越激烈,因此,迫切需要开发更可持续的食品成分.海藻作为一种新型生物质原料,富含多种营养素和具有生物活性的化合物.这些...
【中文期刊】 黎梓杭 黄凯雯 等 《食品安全质量检测学报》 2023年14卷16期 213-223页
【摘要】 预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,经过标准化生产得到的成品或半成品.随着宅经济、家庭小型化和生活节奏的改变,预制菜行业迅猛发展.家禽预制菜是预制菜行业的重要分枝,市场上主要的产品有冷冻形式的白切鸡、椒麻鸡、盐焗鸡等卤煮类产品;也有道口烧...
【中文期刊】 庞婕 王德珍 等 《中药材》 2014年37卷3期 395-397页 MEDLINEISTICPKUCA
【摘要】 目的:研究黄连须生物碱含量的时空分布,以及黄连须产地加工工艺.方法:采用高效液相色谱法测定不同采收时间、不同生长部位黄连须中生物碱含量,并研究了水洗对黄连须鲜品和干品生物碱含量的影响.结果:不同采收时间的黄连须总生物碱含量基本不变,为2.5...
【中文期刊】 赵重博 吴纯洁 《世界科学技术-中医药现代化》 2014年3期 529-531页 ISTICPKUCSCD
【摘要】 中药饮片品质与炮制技术密切相关，本文提出关注饮片“性状”和炮制“经验”客观化的问题，应用智能感官技术实现饮片“性状”的客观表达，探索建立饮片外观“性状”与内在质量相结合的品质评价方法与模式；应用非接触在线红外测温、生物学评价等技术，实现饮片...
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