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【中文期刊】 武文豪 何冲冲  等 《植物遗传资源学报》 2024年25卷7期 1046-1055页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 黑米和红米特种稻是一类由于色素沉积而导致种皮表现出黑(紫)色或红色的特殊稻种资源,其营养物质丰富,除了含有比白米更多的蛋白质、矿物质及膳食纤维外,还富含花青素(原花青素)、黄酮类、萜类等生理活性物质,其营养物质及价值都远超白米,因此受到越来...

【关键词】 黑米； 红米； 品质；

【中文期刊】 韩伟 刘婷  等 《南京工业大学学报（自然科学版）》 2024年46卷5期 584-592页

【摘要】 以云南高黎贡山黑松露为原料,比较不同炮制方法对总多糖得率的影响,并对酒蒸炮制和超声水提过程进行工艺优化,探究松露酒蒸炮制前后多糖类成分的结构差异.结果表明:与生松露相比,松露蒸制品和炒制品的总多糖得率降低,酒蒸品和酒炙品总多糖得率升高.酒蒸...

【关键词】 松露总多糖； 炮制； 提取；

【中文期刊】 张新军 李天亮  等 《河北北方学院学报：自然科学版》 2011年27卷5期 46-48页

【摘要】 ＂冀张燕5号＂是从国外引进的42个皮燕麦品种中经观察鉴定、品种比较、区域适应性试验、多年多点生产鉴定及大面积示范应用筛选出的抗倒伏、耐水肥适宜加工麦片的中熟皮燕麦品种.该品种千粒重42.76g,生育期93d,出米率78.51%,粗蛋白含量1...

【关键词】 大粒； 抗倒伏； 加工专用；

【中文期刊】 张学杰 王金玉  等 《食品科学》 2009年30卷15期 33-35页

【摘要】 以目前国内栽培的加工番茄品种屯河8号、石番27号、屯河3号、石番15号、里格尔87-5、红杂33为实验材料,对适于番茄罐头、番茄酱、番茄汁加工的主要性状指标:番茄红素含量、可溶性固形物含量、折合亩产量、VC含量、糖酸比、硬度、色泽比、易去皮...

【关键词】 番茄； 加工特性； 番茄罐头；

【中文期刊】 蒋姗 赵晓梅  等 《中国中药杂志》 2023年48卷13期 3485-3497页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 为建立汤洗吴茱萸的规范化炮制工艺,该研究以古代著作及现代中药饮片炮制规范中记载的"汤洗"吴茱萸传统炮制方法为基础,以饮片收率和主要成分含量为指标,基于单因素考察结果进而采用正交试验优选最佳工艺条件.同时,采用电子舌技术分析汤洗过程中吴茱萸味...

【关键词】 吴茱萸； 汤洗； 炮制工艺；

【中文期刊】 郁红礼 汤丽娟  等 《中药材》 2014年37卷12期 2178-2181页 MEDLINEISTICPKUCA

【摘要】 目的:优选大腹皮饮片切制工艺.方法:采用正交试验法,以4种生物碱(槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱、去甲槟榔次碱)含量及水溶性煎出物得率为指标,采用相关系数综合评分法,选择切制宽度、烘干温度和烘干时间为考察因素,优化大腹皮饮片的炮制工艺.结果:...

【关键词】 大腹皮； 炮制工艺； 正交设计；

【中文期刊】 周函钰 杨培培  等 《中国中药杂志》 2013年38卷22期 3888-3892页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 从煎液、溶出层面对炮制前后山茱萸中活性成分进行比较研究.采用HPLC,中药煎出法,溶出度法对炮制前后山茱萸的活性成分马钱苷、莫诺苷的煎出率与溶出度特征进行比较研究.结果表明,炮制前后活性成分马钱苷、莫诺苷含量变化不明显;与生品相比,制品(煎...

【关键词】 山茱萸； 炮制； 煎出溶出积；

【中文期刊】 李小雅 许慧  等 《食品科学》 2017年38卷6期 261-266页

【关键词】 北方豆腐； 出品率； 保水性；

【中文期刊】 刘敏 曹志军  等 《食品研究与开发》 2015年10期 56-58页

【关键词】 夸克干酪； 工艺优化； 出品率；

【中文期刊】 苏小建 张道平  等 《食品研究与开发》 2014年3期 44-46页

【关键词】 罗汉果甜甙； 加工废液； 发酵；