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【中文期刊】 董世荣 孙宇 等 《食品科学》 2025年46卷4期 237-243页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 以乳清分离蛋白(whey protein isolate,WPI)为原料,采用超声和不同NaCl浓度(0、15、30、45、60 mmol/L)协同作用修饰WPI,研究不同修饰后的WPI纤维化过程的差异.采用透射电镜、荧光分光光度计、紫外-...
- 概要：
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【中文期刊】 代斌玲 王爱莲 等 《生命科学研究》 2016年20卷6期 486-491页ISTICCA
【摘要】 作为细菌分裂所必需的微管蛋白类似物,丝状温度敏感蛋白Z (filamentous temperature-sensitive protein Z,FtsZ)被认为是一个具有潜力的药物作用新靶点.为了构建高纯度的FtsZ重组蛋白分离纯化体系,...
【关键词】 结核分枝杆菌；丝状温度敏感蛋白Z (FtsZ)；异源表达；
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【中文期刊】 Qing Wang Sheng Yao 等 《中国药理学报（英文版）》 2023年44卷6期 1122-1134页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【关键词】 Parkinson's disease；α-synuclein aggregation；protein-protein interaction；
- 概要：
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【中文期刊】 张捷 吴安楠 等 《食品研究与开发》 2026年47卷5期 49-58页ISTICCA
【摘要】 为探究膳食黄烷-3-醇类多酚化合物对tau蛋白聚集的抑制作用,该研究先利用大肠杆菌重组表达体系制备tau352 蛋白,并经过纯化获得高纯度蛋白,通过分子对接快速筛选与tau蛋白有较强结合作用的黄烷-3-醇类多酚化合物,并验证黄烷-3-醇类多...
- 概要：
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【中文期刊】 张海洋 邵妍 《实用中医内科杂志》 2026年40卷2期 120-124页
【摘要】 帕金森病(Parkinson's disease,PD)是好发于中老年人群的神经系统退行性疾病,其主要病理特征是脑中黑质多巴胺神经元变性死亡导致脑内多巴胺合成减少,从而引起神经系统发生一系列功能障碍.帕金森病的发病机制复杂,a-突触核蛋白异...
【关键词】 帕金森病；α-突触核蛋白异常聚集；氧化应激；
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【中文期刊】 Marta Chierichetti Riccardo Cristofani 等 《中国神经再生研究（英文版）》 2025年20卷10期 2872-2886页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Heat shock protein family B(small)member 8(HSPB8)is a 22 kDa ubiquitously expressed protein belonging to the family of s...
【关键词】 aggregation；autophagy；cancer；
- 概要：
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【中文期刊】 Ori Bar Avi Eran Perlson 《中国神经再生研究（英文版）》 2025年20卷10期 2921-2922页SCIMEDLINEISTICCSCDCABP
【摘要】 Neurons are highly polarized cells with axons reaching over a meter long in adult humans.To survive and maintain their p...
- 概要：
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【中文期刊】 张天怡 屈山河 等 《中国药理学通报》 2025年41卷12期 2212-2218页ISTICPKUCSCDCABP
【摘要】 阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是老年人认知障碍的最常见的病因,Tau蛋白过度磷酸化形成的细胞内神经纤维缠结(neurofibrillary tangles,NFT)是其重要的病理学特征.与β-淀粉样蛋白沉积相比...
- 概要：
- 方法：
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【中文期刊】 牛付阁 蔡枫烨 等 《中国食品学报》 2025年25卷10期 25-36页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 目的:在40 ℃的预凝胶温度下,研究不同鸡蛋清蛋白(EWP)和氨基酸类型(酸性、中性、碱性)对秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白(MP)热聚集行为的影响.方法:采用动态/静态光散射、分子对接以及分子动力学模拟技术,分析卵白蛋白(OVA)与肌球蛋白(Myo...
- 概要：
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【中文期刊】 李佳琪 雷一铭 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷5期 246-254页ISTICCA
【摘要】 目的 探究pH处理对马铃薯蛋白结构和功能特性的影响.方法 以马铃薯蛋白为研究对象,通过荧光光谱、傅里叶变换红外光谱、粒径和电位、扫描电镜等方法分析 pH 对其物化性质、结构和构象的影响.结果 不同pH处理后的蛋白质亚基组成、粒径分布、电位值...
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