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【中文期刊】 梁艳 伍春梅  等 《中国民族民间医药》 2023年32卷15期 15-22页

【摘要】 目的:评价宝根续筋药贴经皮肤给药后的急性毒性、刺激性以及过敏性.方法:在急性毒性实验研究中将兔按性别和体重随机分为空白对照组和宝根续筋药贴浸膏45.76倍临床剂量组,选择最大给药量[即405.151mg·(cm2·d)-1],观察和记录动物...

【关键词】 宝根续筋药贴； 皮肤给药； 急性毒性；

【中文期刊】 贾洪锋 邓红  等 《食品科学》 2015年36卷4期 152-157页

【摘要】 采用高效液相色谱法测定部分川菜菜品中辣味物质(辣椒素及二氢辣椒素)的含量,根据高效液相色谱分析结果结合感官评价进行辣味分级.根据辣度的强弱分为5级(特辣,辣椒素类物质含量≥0.291 8 g/kg)、4级(辣,辣椒素类物质含量0.092 4...

【关键词】 川菜； 高效液相色谱； 斯科维尔指数；

【中文期刊】 王素霞 赵镭  等 《食品科学》 2014年35卷18期 84-88页

【摘要】 以建立一套快速批量的电子感官麻度评价方法为目的.以干花椒麻味提取液为研究对象,基于感官评价对照差别检验的方法和原理,对未知样品与参比样采取对比平行测定,以欧氏距离作为参比与样品间电子舌区分的差别度,探索建立花椒麻味物质含量电子舌预测模型.结...

【关键词】 电子舌； 花椒； 麻味；

【中文期刊】 张璐璐 赵镭  等 《食品科学》 2014年35卷15期 11-15页

【摘要】 针对辣椒辣度的斯科维尔指数(Scoville heat units,SHU)法存在对基质影响因素的忽略及检验结果缺乏统计学依据的问题,通过将单样品评价改为样品液与制备基质对照液的成对比较检验,以及增加评价小组人数或评价轮次改进实验设计等,建...

【关键词】 花椒； 麻度； 分级；

【中文期刊】 马嫄 樊巧  等 《食品科学》 2014年35卷6期 152-155页

【摘要】 以某品牌特、一、二级“郫县豆瓣”为样本,分别选择索氏提取、丙酮超声波提取以及乙酸乙酯超声波提取其中的辣椒红色素,通过分光光度法检测其吸光度,对比分析色价差异;采用高效液相色谱法测定其中辣椒素和二氢辣椒素的含量,采用国际通用的斯科维尔指数和辣...

【关键词】 郫县豆瓣； 色价； 辣度；

【中文期刊】 Yacong Cao Kang Zhang  等 《分子植物（英文版）》 2022年15卷11期 1744-1758页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 Pepper(Capsicum spp.)is an important vegetable crop that provides a unique pungent sensation when eaten.Through construc...

【关键词】 Capsicum； variome； domestication；

【中文期刊】 王素霞 赵镭  等 《中草药》 2013年44卷23期 3406-3412页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 花椒是我国传统的“八大调味品”之一,辛麻味是其主要的风味特征和品质指标.围绕花椒麻味的化学基础,从已报道的天然花椒麻味物质及合成的类似物的分子结构特点、麻味必需分子结构、分子结构与麻度之间的关系3个方面,对现有相关研究进行了全面梳理和深入分...

【关键词】 花椒； 麻味； 酰胺；

【中文期刊】 姜德友 倪丽娟  《河南中医》 2016年36卷2期 212-214页 ISTIC

【摘要】 辛甘化阳法的临床应用颇为广泛,所治疾病除内科病以外,也同样广泛应用于外科、妇科、儿科、五官科等各科疾病.吴惟康教授从辛甘之功效与阴阳属性出发,结合多年临床经验,深度挖掘辛甘化阳的内涵,对辛甘化阳法做出的归纳总结,较为系统、全面地诠释了辛甘化...

【关键词】 辛甘化阳； 阳气郁滞证； 水气停聚证；

【外文期刊】 Outi,Törnwall ; Karri,Silventoinen ; 等 《Appetite》 2014年75卷 1-10页 SCIMEDLINEBP

【关键词】 Food neophobia; Heritability; Liking;

【外文期刊】 Muhaba,Seifu ; Yetenayet B,Tola ; 等 《Food science & nutrition》 2018年6卷6期 1641-1649页

【关键词】 drying; postharvest; pungency;