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【外文期刊】 Wang, Zhigao ; Zhang, Nan ; 等 2020年68卷11期 3607-3614页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 rapeseed protein isolates; nanogel; pickering emulsions;
【外文期刊】 Li, Yihe ; Zhang, Zhaoli ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2021年69卷30期 8536-8545页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 rapeseed protein isolates; pH shift; ultrasound;
【外文期刊】 Anna,Chmielewska ; Magdalena,Kozłowska ; 等 《Critical reviews in food science and nutrition》 2021年61卷22期 3836-3856页 SCIMEDLINEBP
【关键词】 Plant protein; cruciferin; napin;
【外文期刊】 Radoslav,Georgiev ; Hristo,Kalaydzhiev ; 等 《Foods (Basel, Switzerland)》 2022年11卷4期
【关键词】 antioxidant capacity; multifunctionality; protein isolates;
【外文期刊】 Zhigao,Wang ; Nan,Zhang ; 等 《Journal of agricultural and food chemistry》 2020年68卷11期 3607-3614页 SCIMEDLINECABP
【关键词】 emulsion stability; nanogel; pickering emulsions;
【外文期刊】 Yi-Ming,Zhao ; Yihe,Li ; 等 《Ultrasonics sonochemistry》 2023年94卷 106336页 SCIMEDLINECA
【关键词】 Antibacterial activity; Electrospinning nanofibers; Physicochemical properties;
【外文期刊】 Wang, Zhigao ; Zhang, Rui Xue ; 等 《Journal of Agricultural and Food Chemistry》 2019年67卷3期 887-894页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 rapeseed protein isolate; nanogel; biopolymer;
【外文期刊】 Fleddermann,M. ; Fechner,A. ; 等 《Clinical nutrition》 2013年32卷4期 519-526页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Amino acid response; Bioavailability of amino acids; Canola hydrolyzate;
【外文期刊】 Xu L ; Diosady LL ; 《Food Research International》 2002年35卷1期 23-30页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 Canola; Protein isolates; Phenolic compounds;
【外文期刊】 A. Ghodsvali ; M.H. Haddad Khodaparast ; 等 《Food Research International》 2005年38卷2期 223-231页 SCISCIEMEDLINE
【关键词】 rapeseed/canola; alkaline extraction; isoelectric precipitation;
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