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【中文期刊】 《中国天然药物》 2014年12卷7期 517-524页 SCIMEDLINEISTICCSCDBP

【关键词】 Integrated quality assessment； Dry red wine； HPLC-DAD-CL；

【中文期刊】 王志荣 邹建刚  等 《中华医学杂志(英文版)》 2002年115卷3期 378-380页 SCIMEDLINEISTICCSCDCABP

【摘要】 目的　据报道,适量饮用红葡萄酒比其他酒精饮料更有益于预防动脉粥样硬化和冠心病,这种有益作用越来越多地被归功于红葡萄酒中的多酚类化合物,如白藜三醇,本研究旨在观察白藜三醇对离体和在体条件下血小板聚集反应的影响.方法　以凝血酶、二磷酸腺苷(ad...

【关键词】 白藜三醇； 血小板聚集； 高脂血症；

【中文期刊】 李红英 张晓煜  等 《生态学杂志》 2014年33卷11期 3081-3087页 ISTICPKUCSCDCABP

【摘要】 中国葡萄酒产业发展受市场影响大,产业本身发展不完善.产区规划和区划是推动葡萄酒产业生态化发展的主要途径之一.本文以在葡萄酒中占主导地位的干红酒用葡萄品种为研究对象,综合运用模糊数学、集优法和逐步分区法,借助GIS小网格推算技术、空间分析和图...

【关键词】 干红葡萄酒； 生态区划； GIS；

【中文期刊】 李巍 张晓书  等 《中草药》 2014年45卷18期 2636-2640页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 对25种不同品牌、产地和年份的国产干红葡萄酒中7种活性成分(没食子酸、原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素、原花青素B2、白藜芦醇和鞣花酸)进行HPLC法同步检测,为其质量评价提供科学依据.方法 采用HPLC法测定中国干红葡萄酒中没食子酸、原儿...

【关键词】 干红葡萄酒； 活性成分； HPLC；

【中文期刊】 《岭南心血管病杂志（英文版）》 2009年10卷1期 40-42页

【摘要】 To review the cardiac protective effects of wine intake and recommend moderate wine consumption as a primary prevention ...

【关键词】 yellow wine； red wine； coronary artery disease；

【中文期刊】 吴平谷 杨大进  等 《中华预防医学杂志》 2011年45卷7期 609-611页 MEDLINEISTICPKUCSCDCA

【摘要】 目的 调查2010年杭州市售发酵性食品中氨基甲酸乙酯含量.方法 2010年在杭州大、中、小型3家超市采集237份发酵性食品,包括黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒、料酒、酱油、食醋、腐乳等8类食品,采用D5-氨基甲酸乙酯核素稀释技术,硅藻土固相萃取...

【关键词】 发酵； 食品； 数据收集；

【中文期刊】 冯涛 庄海宁  《生物技术进展》 2011年01卷5期 347-351页

【摘要】 葡萄酒是大众喜爱的酒种之一,已在人们的日常消费中占有越来越高的比重。但许多葡萄酒在生产,窖藏及贮运环节,可能会遭受微生物的污染。有些微生物在酒体中会产生不良风味。酒香酵母属酵母菌就是这样一种微生物。它在酒体中所产生的马厩味不良风味物质4-乙...

【关键词】 葡萄酒； 不良风味； 酒香酵母属；

【外文期刊】 Javier,Portu ; Ana,Rosa Gutiérrez-Viguera ; 等 《Food chemistry》 2023年406卷 134327页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Anthocyanin; Flavonol; Red wine;

【外文期刊】 Lourdes,Marchante ; Sergio,Gómez Alonso ; 等 《Food science & nutrition》 2018年6卷6期 1564-1574页

【关键词】 antioxidant capacity; oven‐drying; phenolic profile;

【外文期刊】 Chen,Fan ; Nai,Li ; 等 《Journal of separation science》 2015年38卷12期 2109-16页 SCIMEDLINECABP

【关键词】 Chlorophenols; Countercurrent chromatography; Ionic liquids;