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【中文期刊】 Jiaxin Xu Haocun Kong 等 《食品科学与人类健康（英文）》 2025年14卷3期 850-863页SCIMEDLINEISTICCSCDCA
【摘要】 Resistant starch(RS)has attracted much researchers'attention because of its health-beneficial effects.Gut microbiota obv...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 刘丹 梁程 等 《植物遗传资源学报》 2025年26卷11期 2200-2212页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 稻米脂肪和直链淀粉含量调控抗性淀粉亚型5(RS5)即熟米饭中抗性淀粉(RS,resistant starch)的生物合成.分析水稻胚乳直链淀粉合成调控基因Waxy(Wx)和脂肪合成途径中的PAL6基因对不同RS亚型的遗传效应及稻米品质与RS...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 雷青和 刘凤茹 《食品科学》 2025年46卷21期 304-316页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,因其独特的抗消化性和代谢调节功能,在2型糖尿病(type 2 diabetes mellitus,T2DM)干预中展现出广阔应用前景.本文系统综述RS的结构特性、消化抗...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 曲家庆 邢书源 等 《食品研究与开发》 2025年46卷19期 218-224页ISTICCA
【摘要】 随着健康意识的提升,高粱因富含抗性淀粉(resistant starch,RS)而备受关注.抗性淀粉在人体小肠中难以被完全消化吸收,却能在大肠中发酵,产生有益的短链脂肪酸.开发高抗性淀粉的高粱食品,既能满足糖尿病患者、健身爱好者和肥胖人群等...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 孙岸湍 李思漫 等 《食品安全质量检测学报》 2025年16卷17期 204-210页ISTICCA
【摘要】 目的 以现有的脱支-醇沉-重结晶制备工艺为基础,进一步探索高抗消化性麦芽糊精的最优制备条件.方法 以木薯淀粉(tapioca starch,TS)为原料,普鲁兰酶为脱支酶,采用脱支-醇沉-重结晶的绿色制备工艺,通过改变酶的添加量、乙醇溶液浓...
【关键词】 木薯淀粉抗性麦芽糊精；脱支；重结晶；
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 吴远华 黄现会 等 《中国现代医生》 2025年63卷32期 58-61页
【摘要】 目的 探讨蕉芋RS3型抗性淀粉(cassava RS3 resistant starch,Ce-RS3)对动脉粥样硬化性脑梗死患者恢复期血清中同型半胱氨酸(homocysteine,Hcy)水平影响及临床疗效观察.方法 选取2023年10月...
【关键词】 蕉芋RS3型抗性淀粉；动脉粥样硬化性脑梗死；同型半胱氨酸；
- 概要：
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【中文期刊】 管骁 夏吉安 等 《食品与生物技术学报》 2024年43卷1期 1-12页ISTICPKUCSCDCA
【摘要】 抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种新型膳食纤维,与肠道微生物相互作用,可以促进部分有益菌的生长以及产生短链脂肪酸,有益人体健康.作者综述了抗性淀粉的分类、制备、结构特点与理化性质,以及对慢性肾脏病(chronic k...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 Huaiyong Zhang Simeng Qin 等 《畜牧与生物技术杂志（英文版）》 2023年14卷1期 261-277页SCIMEDLINEISTICCSCDBP
【摘要】 Background: Escherichia coli (E. coli) infection in humans and animals usually comes with gut dysbiosis, which is potent...
- 概要：
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- 结论：
【中文期刊】 张琪 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷9期 250-259页ISTICCA
【摘要】 近年来,全球糖尿病患病率呈上升趋势,如何有效应对成为紧迫课题.抗性淀粉(resistant starch,RS)已被认为是一种很有前途的膳食纤维,可用于预防或治疗糖尿病.因此,探讨RS的降糖机制已成为一个热门话题.RS是指不能被健康人体小肠...
- 概要：
- 方法：
- 结论：
【中文期刊】 董喆 赵阳 等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷24期 96-102页ISTICCA
【摘要】 抗性淀粉(resistant starch,RS)与肠道微生物组之间的复杂关系是营养科学中一个动态前沿领域.本文结合国内外关于抗性淀粉的研究进展,对其分类、结构、抗消化原理及消化特征进行了概述,重点阐释了抗性淀粉与肠道微生物组之间的相互作用...
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