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【中文期刊】 王慧杰 韩瑞杰  等 《天然产物研究与开发》 2024年36卷5期 787-792,824页 ISTICPKUCSCDCA

【摘要】 采用硅胶柱色谱、Sephadex LH-20柱色谱和制备型高效液相色谱法,从八角莲乙醇提取物中分离得到5个双黄酮类化合物.通过波谱数据分析(MS、UV、IR、NMR)与电子圆二色谱(ECD)技术,分别鉴定为(+)-八角莲双黄酮H(1a)、(...

【关键词】 八角莲； 双黄酮； DPPP自由基清除；

【中文期刊】 黄华花 郑姗姗  等 《中医药导报》 2024年30卷2期 48-52页 ISTIC

【摘要】 目的:在现有昆布指纹图谱研究的基础上,探讨昆布自由基清除活性的谱效关系,筛选与自由基清除活性密切相关的组分.方法:通过1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法和2,2'-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)自由基...

【关键词】 昆布； 自由基清除活性； 谱效关系；

【中文期刊】 马孟佳 赵娟  等 《食品研究与开发》 2024年45卷4期 31-39,67页

【摘要】 为更好地探索不同原料的花青素作为食品着色剂和营养剂的潜力,对蓝莓、紫薯、紫甘蓝、黑豆的花青素进行提取,对4种原料花青素含量进行比较,并探究4种原料花青素的抗氧化性以及在不同因素下(光照、pH值、温度、金属离子、氧化剂、还原剂、葡萄糖浓度、蛋...

【关键词】 花青素； 色素保存率； 稳定性；

【中文期刊】 柳宁 尹燕  等 《食品科学》 2024年45卷15期 222-228页

【摘要】 本研究用2 mmol/L水杨酸(salicylic acid,SA)溶液浸泡处理人工损伤的马铃薯块茎10 min,测定愈伤早期(损伤后12h内)块茎伤口处的活性氧(reactive oxygen species,ROS)产生量及酶促清除系统...

【关键词】 马铃薯块茎； 水杨酸； 愈伤早期；

【中文期刊】 刘子怡 李仪晴  等 《中国食物与营养》 2024年30卷8期 40-46页

【摘要】 目的:对天然植物多糖的抗氧化作用机制、体内外抗氧化研究方法以及多糖结构与抗氧化活性的关系进行综述,为多糖的深入研发与利用提供科学依据.方法:系统查阅国内外数据库天然植物多糖抗氧化作用的相关文献,归纳总结相关信息.结果:天然植物多糖通过多种机...

【关键词】 植物多糖； 抗氧化； 自由基清除；

【中文期刊】 郭明遗 李密  等 《食品研究与开发》 2024年45卷1期 107-114页

【摘要】 采用响应面法优化循环超声提取枇杷果肉中的三萜酸的工艺条件,在单因素基础上,选择液料比、乙醇浓度、循环转速、超声时间为影响因素,以三萜酸提取量为指标进行响应面分析,并研究三萜酸提取物的抗氧化活性.结果表明,最佳提取工艺参数为液料比 15.5∶...

【关键词】 循环超声； 枇杷； 三萜酸；

【中文期刊】 刘满军 魏阳  等 《西北药学杂志》 2023年38卷4期 16-21页 ISTICCA

【摘要】 目的 比较豆科苦刺花、苦参与山豆根不同提取部位对不同自由基的抗氧化活性.方法 用系统溶剂法热回流提取,以获得不同极性部位(生物碱与黄酮类成分);用 1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)法、2,2'-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸...

【关键词】 苦刺花； 山豆根； 苦参；

【中文期刊】 张波 连芯  等 《食品研究与开发》 2023年44卷15期 105-110页

【摘要】 采用超声辅助提取法提取香菜中多酚,结合单因素试验和正交试验,确定香菜多酚最佳提取工艺.利用铁还原/抗氧化能力分析法测定香菜多酚提取液总抗氧化能力,用邻二氮菲法测定羟基自由基清除能力,通过滤纸片法测定香菜多酚的抑菌活性.研究结果表明,香菜多酚...

【关键词】 香菜； 多酚； 超声辅助提取法；

【中文期刊】 唐兴刚 郭伟干  等 《广东畜牧兽医科技》 2023年48卷4期 20-24页

【摘要】 为研究益生菌发酵豆粕抗氧化活性和对尖吻鲈生长性能、饲料效率的影响,以豆粕和发酵豆粕的水提物、醇提物为试验对象,测定其DPPH自由基的清除率;将发酵豆粕分别以0%(对照组)、0.5%、1.25%、2.5%添加至尖吻鲈饲料,每组5个重复,每个重...

【关键词】 发酵豆粕； 尖吻鲈； 抗氧化活性；

【中文期刊】 陈永钧 代良敏  等 《湖北农业科学》 2023年62卷10期 95-99,114页

【摘要】 比较研究四川省泸州市和广东省广州市两个主产区的龙眼(Dimocarpus longan)核不同极性部位的体外抗氧化活性.以泸州张坝、泸州黄舣和广州荔湾产地的龙眼核为研究对象,经5种不同极性的溶剂提取其抗氧化活性物质,通过DPPH法和ABTS...

【关键词】 龙眼(Dimocarpus longan)核； 不同极性部位； 体外抗氧化活性；