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【中文期刊】 陈锦莉 何欣蓉  等 《食品安全质量检测学报》 2024年15卷7期 82-92页

【摘要】 甲壳类水产品是亚洲地区最主要的致敏食物.食物过敏主要由摄入的食品致敏原引起,而食物致敏原的结构不仅与抗原表位的形成有关,也决定了其在食品加工和体内消化过程的稳定性.本文针对甲壳类水产品,首先阐述了甲壳类水产食物过敏及致敏原的研究进展;进一步...

【关键词】 甲壳类水产品； 食物过敏； 致敏原；

【中文期刊】 张燕 王涛  等 《医学综述》 2015年11期 2007-2009页 ISTICCA

【摘要】 甲壳类过敏无论在成人还是儿童发病率均较高。其临床表现可由单纯的口腔症状至过敏性休克不等，甚至在同一个体也可出现不同反应。由于过敏原氨基酸序列同源性的存在，导致出现不同程度的交叉反应。目前研究发现，实验室检查与临床表现有时并不相符，并且有学者...

【关键词】 甲壳类过敏； 食物过敏； 研究进展；

【外文期刊】 Decastelli, L ; Gallina, S ; 等 《Food Additives and Contaminants, Part B. Surveillance》 2012年5卷3期 160-164页

【关键词】 food allergy; milk; egg;

【外文期刊】 Parvataneni, Sitaram ; Gonipeta, Babu ; 等 《International archives of allergy and immunology》 2015年168卷4期 269-276页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Shellfish allergy; Systemic anaphylaxis; Adjuvant-free mouse model;

【外文期刊】 Davis, Carla M. ; Gupta, Ruchi S. ; 等 《The journal of allergy and clinical immunology. In practice.》 2020年8卷1期 37-44页

【关键词】 Fish allergy; Shellfish allergy; Crustacean;

【外文期刊】 Nowak-Wegrzyn, Anna ; Berin, M. Cecilia ; 等 《The journal of allergy and clinical immunology. In practice.》 2020年8卷1期 24-35页

【关键词】 Food allergy; Food protein-induced enterocolitis syndrome; FPIES;

【外文期刊】 Sandip D. Kamath ; Tiange Liu ; 等 《Allergy》 2022年77卷10期 3127-3130页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 allergy; crustacean; mollusk;

【外文期刊】 Ayuso,R. ; Sánchez-Garcia,S. ; 等 《Clinical & experimental allergy: Journal of the British Society for Allergy and Clinical Immunology》 2012年42卷2期 293-304页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 Allergen; Arginine kinase; DBPCFC;

【外文期刊】 Fraser O ; Sumar S ; 等 《Nutrition & Food Science》 2000年30卷4/5期 236-242页

【关键词】 foods; adverse effects; food allergies;

【外文期刊】 Wulf, Nicole R. ; Schmitz, John ; 等 2021年78卷9期 781-793页 SCISCIEMEDLINE

【关键词】 amiodarone; contrast media; iodine;